猪肝这玩意,好不好吃,完全取决于火候问题。要是炒得很老很老,那吃起来叫一个痛苦,更何况是在月子里时不时要吃一下的菜,味道不好总是痛苦的,不过还好,老公做的麻油猪肝水平一流,谁说月子餐一定是难吃的,女人在月子里带孩子加上身体的恢复,享受健康美食,那是必须的。
用料
猪肝克
米酒20克
姜片5片
红糖喜欢的甜
红枣3颗
枸杞喜欢的量
桂圆肉喜欢的量
麻油猪肝的做法
1.猪肝洗净,我这次买的有点大,平时1块钱刚好量
2.切片
3.泡水15分钟,捞起控水
4.姜切片(切丝也是可以的)准备好桂圆肉,红糖
5.麻油热锅放入姜片,炒几下
6.放入猪肝翻炒2下,加入红糖,倒入米酒,翻炒变色,即可盛起备用
7.加入适量水,红枣,枸杞,桂圆肉,想要甜的可以再放红糖
8.水开2分钟后加入炒好的猪肝,滚30分钟即可了,滚太久猪肝会变硬不够嫩
9.出锅
小贴士
1.没有红枣枸杞也是可以的
2.用这个方法也是可以煮猪腰子的
3.猪肝在水里滚的时间一定不能太久,变硬真的就不好吃了
4.每月列假完后两天吃,很补血哦