文山美食有：五色花米饭、椒盐饼、连皮乳牛肉、血旺猪肉、丘北清汤鱼、麻栗坡沙糕、凉卷粉、水晶肉、三七汽锅鸡、菊花鸭等。
五色花米饭：制作五色糯米饭比较讲究技巧。需要g糯米饭。黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。
椒盐饼：以面粉、椒盐为主料制作的面食。：面粉克、猪油80克、白糖20克、温水克。猪油干油酥克。绵白糖克、熟面粉克、熟芝麻仁30克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、椒盐20克、熟油适量。鸡蛋液、白芝麻仁适量。
连皮乳牛肉：文山县古木地区名肴，乳牛的肝脏亦可切成片，放入锅内煮熟，放入芫荽、薄荷及时鲜小菜，汤沸时即可和乳牛肉一起蘸蘸水食用。
血旺猪肉:血旺的原料主要是质地很好的猪血、狗血、瘦肉、肝、腰花等肉。宰猪杀狗时,把干净的血接入盆内认真搅透,让血冷却凝固成稀稠适当的血块,把备好的各种肉料切成碎片炒熟。
丘北清汤鱼：其制作方法基本相同,只是鱼已不是现捕,而是先买来放入鱼池,随要随取,随取随杀,随杀随煮。
麻栗坡沙糕：用糯米炒香碾成米面,和少许水及红糖搅拌均匀后,放入木模内压实,或将米面置于小钢模是压实成糕。沙糕制成后,清香纯甜、松软润口。
凉卷粉：凉卷粉选用优质大米为主料，佐以芝麻油、八角油、花椒油、姜汤、蒜泥、花生面等辅料，以其独特的民间制作方法，将米粉做成一片片手绢大小，抹上佐料卷起来即食，具有色、香、味、鲜特点。
水晶肉：现代家常菜之一。肥而不腻，鲜香适口，深受广大消费者喜爱。主料：猪肘子。辅料：猪肉皮、胡萝卜丁、豌豆。调料：葱、姜、八角、盐、料酒、鸡精、清水。
三七汽锅鸡：以土鸡等为主料制作的菜品，主料：土鸡。辅料：三七粉。调料：盐、胡椒粉、葱、姜、鸡油。
菊花鸭：鸭脯、鸭腿切成片或将鸭子砍成块状，放锅里炒香后加矿泉水熬煮，待汤色变白带香味时撒入洗好的菊花瓣便可上席。
知识拓展：文山市，云南省文山壮族苗族自治州首府，位于云南省东南部，文山州西部，东北部与砚山县接壤，南部与马关县毗邻，东南部与西畴县相接，西部与红河州蒙自市连接，并与屏边县一河相隔，是文山州委、州*府所在地，全州*治经济文化信息中心。