有家长和我说，自家孩子最近不知道怎么了，自从进入秋季，脾气可大了，动不动就摔东西，我听完，说宝宝性格也和体质有些关系，可能是宝宝肝火比较旺，润肺健脾的同时，需要注意养肝呢！
家长反问，秋天是肺的主场，怎么会肝火旺呢？这个也是经常被家长误解的，今天就和大家聊一聊为什么秋季要养肝，吃什么食物养肝？
秋季为什么要养肝？
家长可能会问“肝常有余”，为什么还要养肝了？
因为秋天，肺当季，在五行中，五脏是相互关联，又相互克制的，肺克肝，肺火旺就会损伤肝的功能。
肝负责调畅气机，分泌胆汁，这是脾运化的基础，如果肝气郁结，就会影响消化能力，脾胃就会受到损伤。
脾统血，肝藏血，肝脾一起工作，保证宝宝血气充足。
就好比，肝如同1个小“血库”，储藏一定的血液，由脾统治血液分配，供人体活动所需。
当宝宝处于安静状态时，身体所需血量减少，部分血液流回肝。当人体剧烈运动时，身体所需血量增加，由肝脏运输到各个经脉。
如果脾强肝弱，当宝宝身体用血量增多时，肺不能供应足够的血给脾，可能就会出现失血情况。
所以润肺健脾的同时，不要忽略养肝，关于如何养肝，不得不提到一种食物---猪肝。
猪肝的主要功效
猪肝，味甘、苦，性温。说到猪肝，妈妈可能第一个想到的是补铁冠*，可它不止补血哦，还有补肝、明目等多重功效呢！
1、补肝明目
中医讲究，以形补形，以脏补脏，是有一定道理的，猪肝富含丰富蛋白质、维生素、微量元素，对于肝血不足引起的视物迷糊、夜盲症、眼干眼涩等有较好的食补作用。
2、补血
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝的含铁量是猪肉10倍还不止，每g猪肝含有22.6mg，所以适量吃猪肝，是可以预防宝宝出现缺铁性贫血。
3、营养丰富
猪肝营养丰富，所富含维生素A，可消除眼科疾病，含有维生素C、硒，增强抗癌能力，还含有一些抗疲劳的特殊物质，猪肝富含蛋白质、微量元素，都是有利于儿童的智力发育和身体发育。
猪肝虽好，
可也是排*器官，能给宝宝吃？
有些宝妈会问，猪肝*素多，宝宝可以吃吗？当然是可以吃的，但是有几点还是需要注意的！
1、选用新鲜的猪肝！
妈妈最好去正规渠道，比如菜市场、超市购买经过检疫合格的猪肝。
买猪肝的时候，一定要买新鲜的，一般新鲜的猪肝是红褐色，表面光滑、手指按上去有弹性的，闻上去没有腐败气味的。
如果猪肝颜色暗沉，灰褐色、蓝紫色，按起来没有弹性，闻着有股味道，这种是不新鲜的肝脏，不易食用。
2、清洗干净，煮熟再吃！
猪肝是排*器官，各种有*的代谢物会聚集在肝脏中，并被它解*、排泄，这个过程，会有一些*素残留在肝脏的血液中，所以买回来的肝脏不要急于烹饪。
将猪肝切成片，在自来水龙头下反复冲洗，直到没有血水渗出，然后放在碗中浸泡0.5~1小时消除残血，注意水要完全浸没猪肝，时间充足的话，中间可以换几次水。
在烹饪的过程中，有些妈妈担心煮太久，会口感不好，宝妈做的时候可千万别追求吃着嫩，一定要煮熟了，让猪肝变成灰褐色，没有血丝了才可以吃。
至少烹饪10分钟以上，否则既不能去*，也不能杀死寄生虫卵哦！
3、适量食用！
猪肝虽好，也不要多吃，一方面主要是猪肝含有较高的胆固醇，每g猪肝含有mg的胆固醇。
食用过量，会加重肝脏负担，也会影响脾胃消化、吸收功能，从而引发积食等其它方面疾病的发生。
还有一方面主要是，肝脏富含维生素A，这本是它的一个优势，但是含量是在太高了。
吃多了，维生素A会过量，而宝宝对维生素A的耐受量是很小的，如果维A过量，会引发宝宝皮肤、骨骼、脑、肝等多个脏器官病变。
建议4岁以下的宝宝，每次吃猪肝不要超过14g，1周最多给宝宝吃1~2次。
这样做猪肝，好吃又营养！
有些宝妈会嫌弃猪肝腥味重，其实，只要掌握了猪肝的巧妙做法，将其与西红柿、西兰花等食材一起做，就能去味，今天就给大家分享2道猪肝食补，让宝宝爱上猪肝，好吃又营养。
1、西红柿猪肝泥
材料：猪肝西红柿1个、猪肝50g、植物油适量、姜少量
做法：
猪肝切块、洗净浸泡待用；把姜、猪肝放入锅中，焯熟；焯熟后的猪肝放入料理机，打成泥，打的过程中可加入适量温开水；将西红柿去皮切块，打成泥；热锅，刷一层薄植物油，先后倒入西红柿泥和猪肝泥，煸炒至熟。
注意事项：适合6月龄以上的宝宝，1岁以下的宝宝不建议放盐，注意食用量哦，吃不完的可以放在冰箱中存放，48小时内吃完。
2、西兰花猪肝粥
材料：西兰花、胡萝卜、大米g、猪肝20g、植物油、盐少量
做法：
西兰花、胡萝卜，焯熟沥水待用，猪肝切块备用；大米淘洗干净，按1:3比例放水，大火烧开后，小火满煮；当大米煮成粘稠，放入猪肝，煮10分钟后，放入西兰花、胡萝卜，煮5分钟；加入盐调味即可。
食用对象：适合1岁以上的宝宝。
在秋季干燥的日子里，给宝宝做这样一份猪肝粥，不仅养肝，还能起到滋阴润肺的作用。