欢迎来宝宝的御膳房，俗话说民以食为天，一天三顿饭，一定要讲究均衡，今天就给大家做一道营养又美味的快手菜，保证让你竖起大拇指！
今天我们来用这一份猪肝跟大家分享醋椒猪肝的家常做法，下面我们开始制作，我们先来把配料给切一下，先来切一点蒜片，准备一点生姜，切成姜丝，尽量切得越细越好，把大葱也切成细丝，准备一点香菜切成小段，切好之后放入大碗中垫底备用。
来准备一点*瓜，切成薄片，准备一点胡萝卜也切成片，切好之后也放入大碗中，把猪肝清洗干净。下面我们准备开始切猪肝，把猪肝切成薄片，尽量切薄一点，这样吃起来的口感会更好一些。切好的猪肝放入碗中，加入一点姜片，再来一点料酒，也就是*酒，尽量多倒一点，加入盐、白糖、葡萄粉。
再来一点香油，用筷子来搅拌一下，腌制10分钟，腌的时间已经差不多了，这里面有很多的汁水，我们把姜片挑出来，不要猪肝里面再加入一点水芡粉，下手来搅拌一下。大碗中开始调味，加入一点点白糖、盐、鸡精、胡椒粉、胡椒粉的量要多一点，再来一点陈醋处也多到一点。
最后再来一点香油，香油也多一点，锅中加入清水，水量稍微多一点，然后再倒入料酒，也就是*酒多倒一点，把水烧至沸腾，然后我们把猪肝下锅快速划散，用筷子搅动一下。时间不能太长，大概40秒钟就可以了，否则猪肝容易过老，用漏勺捞出来。捞出来之后沥干水分。
捞出来的猪肝放入大碗中，非常的香，非常的嫩。锅中继续加入冷水，我们来烧一点开水，把烧开的开水倒入大碗中。这样就差不多了，用筷子来搅动一下。今天的醋椒猪肝就制作完成，这样做出来的猪肝一点也没有腥味，并且也非常的鲜嫩。
怎么样是不是超级简单，看起来也很有食欲呢？如果你也喜欢这道美食，就操练起来吧，也欢迎评论转发，将美味分享给更多的朋友喔。