食用动物肝脏对我们的眼睛具有很好好处。
我们日常生活中，经常能够接触到的动物肝脏，就是猪肝了。
新鲜的猪肝怎么炒菜好吃呢？
相信不同的网友会有不同的口味偏好。
今天小编就分享一道家常炒猪肝的做法给大家，希望大家能够喜欢。
下面咱们分步骤详细地介绍一下这道家常炒猪肝的做法：
1、准备好的猪肝清洗干净后，用道切成薄片。
2、切好的猪肝片用水冲洗一遍，然后撒上适量的淀粉、料酒和香醋。并且将其抓拌均匀。
3、再加入适量的食盐，并再次翻拌均匀。然后腌制大约10分钟。
4、腌好以后，准备炒锅并加热。锅热以后加入适量的食用油。
油热以后下入腌制好的猪肝片。
5、将猪肝炒到表面变色发白以后，盛出备用。
此时猪肝表面看似已经熟了。
6、重新热锅后加入少量的食用油，然后下入葱姜蒜和干辣椒段。并且炒出香味。
7、根据自己的口味加入适量的郫县豆瓣酱来提味。
翻炒均匀，并且炒出红油。
8、把之前已经炒过一遍的猪肝再次下入锅里，并且翻炒均匀。
9、加入适量的老抽、生抽和白糖来调味。
因为之前腌制生猪肝的时候已经加入了食盐，所以这里就不需要再加入食盐了。
10、加入提前准备好的配菜和鸡精，这里小编选用了切好的青红椒片和焯烫过的木耳做配菜。
大火翻炒均匀即可关火出锅装盘。
家常菜炒猪肝就做好了，做法非常简单。味道却非常足。
猪肝经过这样的烹制，非常入味。
用料也是家庭厨房的常用材料，相信网友你也能照着做出口味香醇的这道家常菜。
网友你觉得这道菜合自己的胃口吗？
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