许多长寿老人身体一直不错，精神饱满、手不抖、眼不花，比很多中年人还要健康。
究其原因，早餐影响很大！早餐是一天的能量补充站，吃什么也大有讲究。接下来就给大家列举一些适合的食物和简单的食谱以供参考：
营养早餐食谱推荐
1五谷杂粮粥中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材，古中医中就有关于“五谷杂粮可养五脏”的记载。所谓的“五谷”主要是指有小米、大米、小麦、大豆、高粱。在煮粥时，可以根据自身情况对食材进行加减：
小米重养脾
作为“五谷之首”，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥，对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
大豆重养肾
大豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解*、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
高粱重养肝
高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
五谷粥+蔬菜炒盘+一个番茄
蔬菜炒盘富含丰富的维生素，充分满足早上需要的营养，同时适量吃点蔬果能促进人体进行养分的消化和吸收，尤其适合一些患有心血管疾病人群或者是便秘肥胖的人群服用。
2鸡蛋在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，除了缺乏维生素C外，几乎富含人体需要的所有营养物质。
全麦三明治+煮鸡蛋+牛奶+一小把核桃
牛奶能快速为人体补充所需的钙质；全麦面包则能增加饱腹感，以延缓饥饿产生，并且三明治中可以添加生菜、西红柿、鸡胸肉等，以弥补鸡蛋缺乏维生素C的“短处”。
核桃则有健脑、抗衰老的作用，也可以换成一小把坚果。这样的营养早餐搭配可以充沛体力，使得营养更全面，应付一上午忙碌的学习、工作。
3燕麦燕麦是“全球十大健康食物”之一，而且是唯一上榜的谷类，它的独特之处在于除了附有足够的淀粉以外，更拥有充分的蛋白质及其膳食纤维供应，可帮助增强人体免疫力、维持肠道菌群平衡、预防心血管疾病等，还能有效缓解便秘、腹泻症状。
由于燕麦单独吃口感一般，我们可以将燕麦、鸡蛋、面粉和在一起，摊成鸡蛋燕麦饼，既营养，又好吃。
燕麦鸡蛋饼+豆浆+水煮虾+一个橙子
燕麦鸡蛋饼饱腹效果好，且可以帮助降低人体中的胆固醇、润肠通便；水煮虾含有大量的矿物质，可以帮助人体各器官机能恢复，满足大脑的营养需求；
水果中含有丰富的糖类、维生素等养分，一起搭配豆浆同食，丰富了食物中的营养成分，满足味蕾的多重享受。
营养早餐的四大原则
很多人常常懒床、错过早饭...但你可能不知道，不吃早餐对身体危害有多大！
人在经过一晚上的睡眠后，胃肠内已经几乎是空的，此时血液变得粘稠，血糖很低，能量是非常欠缺的，因此早上为身体补充能量的早餐是非常重要和必要的。
早餐不能够不吃或者随便应付一下，这四点原则要注意：
1合理安排就餐时间
一般来说起床后20-30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4-5小时左右为好，也就是说早餐7-8点之间为好，如果早餐过早，那么应该相应增加早餐分量或者将午餐相应提前。
2品种丰富，搭配合理
基本要求是：主副相辅、荤素搭配。有营养学家建议，每天的三餐中，早餐摄取的能量应该占全天通过食物摄取的总能量的约30%。
所以早餐应该尽量给身体提供所有需要的能量，最好包含谷物、蔬菜、蛋白质等各种营养素，以全面提升身体的动力。
健康早晨构成一顿营养健康的早餐=谷类+肉、蛋类+奶、豆类+蔬菜水果：
如果你的早餐四类都有，属于营养充足；
包含三类，属于质量较好；
包含其中的两类，则为及格；
只有一种，则早餐质量就较差了。
一般来说，制作简单、加工简单、添加调味品最少的早餐，反而最健康营养。
3摄入足够水分
人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。
因此，早餐要摄入至少毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液粘稠度。
4少油、少盐、易消化
早晨起床之后，多数人食欲不强，消化能力也比较弱，而油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重，非常不适合早上吃。早餐食物应容易消化、营养丰富又不过于油腻，建议以轻烹饪为主。
早餐是一整天营养和能量的来源，只有吃的好，才能有精力去迎接全新的挑战。所以，美好一天就从早餐开始吧~
总的来说，想要长寿又健康，就要“以食养人”。根据调查，很多长寿老人，都非常注重饮食，在食物挑选和烹饪方面都非常注重。
在中国，一直有用食物养人的理论，例如雪梨润肺，腰果补肾等等，但是有些人并不知道，其实通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。可能科学也无法解释这些食物到底有多强！
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。
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