爆炒猪肝
By宸·羽
原料：猪肝、大葱、红椒、姜、油、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、清水。
做法步骤：
第1步、食材有：猪肝、大葱、红椒、姜。
第2步、将配菜切好。
第3步、猪肝切片，用清水洗至不浑浊。
第4步、猪肝沥干水分，用油、酱油、料酒、胡椒粉调制。
第5步、起锅热油，下葱和红椒入锅炒。
第6步、加适量的盐，炒至断生，铲起备用。
第7步、用酱油、淀粉、清水调一个芡汁。
第8步、净锅后再次放油，炒香姜丝。
第9步、倒入猪肝，大火猛炒。
第10步、炒至猪肝两面无血水渗出，就熟了。
第11步、倒入配菜。
第12步、倒入芡汁，大火收汁完毕后关火。
第13步、成品。家常小炒，好吃下饭。
来自美食天下宸·羽的作品。
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