主料
猪肝：
辅料
香叶：适量；桂皮：适量；姜：适量；盐：适量；鸡精：适量；生抽：适量；孜然：适量；白糖：适量；老抽：适量；八角：两个；葱：两根
具体步骤
1.猪肝入开水焯水，直变色捞出
2.锅中烧水加入葱，姜，八角，草果，煮十分钟
3.煮十分钟后加入孜然，香叶，桂皮，
4.下入焯过水的猪肝
5.下入猪肝后煮五分钟，加入老抽，生抽，料酒，加一勺白糖，煮二十分钟，放入适量盐，鸡精，关火，猪肝浸泡两小时出锅，切片装盘即可。
主料
鲜猪肝：；菊花：2朵
辅料
姜：适量；芝麻油：适量；淀粉：适量；胡椒粉：适量；盐：适量；料酒：适量
具体步骤
1.准备食材。
2.将猪肝泡在淡盐水中至少半个小时，经常换水，以去除猪肝中的*素
3.*白菊花也撕成下花瓣，放在淡盐水中泡半个小时，以去除农药残留。
4.将猪肝切成薄片，加入淀粉，胡椒粉，料酒
5.抓匀腌制十分钟以上。
6.锅中水加姜片烧开，放入猪肝。
7.当猪肝变色，水微沸立即捞出后过凉
8.将焯猪肝的水掉倒，重新加入水，姜片，少许高汤精（如有高汤更好），水再次烧沸，加入焯过的猪肝。
9.当锅中水再次沸腾时，加入菊花。
10.再加入枸杞。
11.水沸后关火，加入盐调味。
12.再加入少许芝麻油调味。
13.汤在锅中略停留一分钟左右，让菊花香气充分溶入汤中，再盛出食用。
主料
猪肝：g
辅料
姜：适量；油：适量；盐：适量；辣椒：适量；淀粉：适量
具体步骤
1.猪肝放入清水中浸泡30分钟左右
2.芹菜切好，猪肝加切片加入姜、淀粉、酱油和料酒腌10分钟左右
3.锅内油烧热后加入猪肝煸炒片刻
4.盛起备用
5.原锅留油加入辣椒
6.巧加入芹菜煸炒
7.加入猪肝翻炒均
8.加入食盐调味，就完成了。