肝是很不错的东西，有羊肝、猪肝、牛肝，还有狗肝，就不知道你喜欢吃的什么肝，今天我做的羊肝，可以炒起来，按我的方法炒好，不老也不骚，味道比猪肝好吃不只10倍，朋友们可以试试。
准备一块新鲜的羊肝，要新鲜的，不要冰冻的。
羊肝
把羊肝切成薄片，然后放到一个大碗里，加入盐。
羊肝
再加一点的生粉给拌均匀，腌制一下。
腌制
再准备一点的青红辣椒、洋葱。
配料
锅中加入油烧至五六成热，把羊肝下入锅占炸。
炸
炸一下就出锅了，不要炸太久。
羊肝
炸羊肝的油倒出来留少许，然后加入青红辣椒、葱姜、葱姜炒香，再下入耗油、酱油。
酱油
再加入一点的水。
水
加一点点的老抽上色。
老抽
把炸过的羊肝下入锅中。
羊肝
给翻炒一下，下入一点的水淀粉。
水淀粉
然后给翻炒均匀，就可以出锅了。
炒猪肝
这样的猪肝吃起来味道很不错的。
炒猪肝
不老也不骚，味道老香了，老婆超级的爱吃。