现在大家对于饮食是越来越注重了，大家不再追求以前大于大肉的生活，反而开始摄入一些对人体有益的肉制品，所以炒猪肝就是一个很不错的选择。
要知道猪肝的营养价值可是很高的，而且其功效也是十分强大的。猪肝是补血的佳品，多吃猪肝可以明目，去火、养血，并且可以治疗夜盲、赤目、浮肿、脚气等症。所以说，多吃猪肝好处多多。
经常做饭的人都知道，其实炒猪肝是一道非常简单的菜品，但是要做到色香味俱全可不是一件容易的事情，很多小伙伴就反映：自己炒的猪肝口感太腻。在一次交谈中厨师说漏嘴：炒猪肝口感太腻，按照这个方法做，味香而不腻。
那今天就来和大家分享一下厨师做菜的方法吧。首先准备好做菜的材料：猪肝、水发木耳、色拉油、花椒油。水淀粉、料酒、酱油、醋、葱姜蒜、精盐。1猪肝切片，用少许水淀粉拌匀上浆；葱切丝、蒜切片、姜切末。
2葱丝、姜末、蒜片、木耳、酱油、料酒、精盐、醋和余下的水淀粉放入碗内，加入少许水搅拌成汁。3炒锅放到火上烧热，放入色拉油烧热，放入猪肝滑散，猪肝发白时，捞出沥油。原锅留油少许，加入花椒爆出香味后倒入猪肝片，浇入汁，炒熟即可。
所以，厨师说漏嘴：炒猪肝口感太腻，按照这个方法做，味香而不腻哦。是不是很简单呢？赶快和小伙伴们分享吧，记得给小编点一个赞哦！谢谢大家。