猪肝可以补血养血，又富含锌！需要补锌补铁的可以多吃！很多朋友喜欢吃猪肝，又总怕太腥。接下来跟着我做！绝对不腥！又嫩又滑！
By张太太L
用料
干红辣椒个猪肝一块蒜苗1根洋葱半个青椒半个红辣椒半个姜片干红辣椒个蒜苗1根
做法步骤
1、首先买的猪肝浸泡半小时
、放料酒，蒜，姜，淀粉，糖，盐腌制10分钟
3、图片中的猪肝只用了一半，只有我跟老公两个人吃，4个菜呢。每个分量都比较少。
4、青红辣椒，洋葱，蒜苗洗干净，切块备用！
5、青红辣椒，洋葱，蒜苗洗干净，切块备用！
6、锅里水烧沸腾下猪肝
7、锅里水烧沸腾下猪肝
8、猪肝煮到变色，像图片中的粉色就可以，不要等到猪肝发白，就老了。
9、猪肝煮到变色，像图片中的粉色就可以，不要等到猪肝发白，就老了。
10、捞出来，控干水分
11、捞出来，控干水分
1、起锅烧油
13、起锅烧油
14、油热，下干辣椒，姜片，洋葱
15、油热，下干辣椒，姜片，洋葱
16、下青红辣椒炒至断生。
17、下青红辣椒炒至断生。
18、下猪肝翻炒均匀，加盐，生抽，料酒，一点点糖，一点点老抽调色，不能放太多，容易黑。
19、下猪肝翻炒均匀，加盐，生抽，料酒，一点点糖，一点点老抽调色，不能放太多，容易黑。
0、加点水淀粉勾芡一下，口感嫩滑很多。水淀粉就是水和淀粉拌匀的。
1、加点水淀粉勾芡一下，口感嫩滑很多。水淀粉就是水和淀粉拌匀的。
、最后加蒜苗翻炒几下就可以出锅。
3、最后加蒜苗翻炒几下就可以出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、