近来的气候越来越热了，热的都没胃口了，这个时间要想找到一个合适自身胃口的菜也谢绝易，要说吃的话，我首先料到的即是小时间妈妈给我做的豆腐鸡蛋羹。到此刻我还忘不了谁人滋味。豆腐能够说是一种不错的食材，不光价值省钱，口感细腻，养分充分，并且卵白质和维生素的含量也对照高，常吃强筋健骨又补钙，对体魄是特别好的。豆腐和鸡蛋搭配在一同，比猪肉养分，比猪肝补锌，隔三差五吃体魄更壮健。长大后我也时时自身在家做给儿童吃，儿童特别爱好吃，屡屡做它儿童就会很欣喜，接下来我就把这个豆腐鸡蛋羹的做法通知众人，豆腐和它是绝配，天天来一碗，强筋健骨又补钙，成本不到3元钱
：豆腐，鸡蛋，料酒，蒜苔，柿子，葱姜，生抽，甜面酱，蚝油，水淀粉等
第一步：预备一伙豆腐先放在水中浸泡片刻儿，而后捞出来控干水份将它切成豆腐丁放在碗中。
第二步：在碗中打入2个鸡蛋，倒入一点料酒去腥，介入一勺盐，在介入一些温水搅拌匀称。
第三步：而后把搅拌好的蛋液过滤到豆腐上再关上一层保鲜膜，锅中水烧开以后放入蒸锅，关上盖子开大火蒸20分钟。
第一步：预备一把蒜苔洗净切成小丁备用，柿子也切成小丁备用，姜切成末，葱白切成末备用，瘦肉切成小丁备用。
第四步：锅中倒入油，油热以后下入肉丁炒香，炒至断生以后介入葱姜末翻炒匀称以后介入一勺生抽，一勺甜面酱，一点点蚝油，把调料炒香以后下入蒜苔和柿子，翻炒匀称以后再下入小批的净水，开中火煮3分钟，着末介入一些的淀粉水，煮至汤汁浓稠就可以够了。
第五步：把蒸好的豆腐鸡蛋掏出来，将炒好的酱汁淋在上头，鲜味即成。
1.豆腐要放在水中浸泡10分钟，如许才能够去掉豆腥味。
2.搅拌鸡蛋的时间水要加温的，如许做出来的鸡蛋羹才会更为细腻。
3.搅拌好的鸡蛋豆腐羹要开水上锅蒸，开水上锅蒸出来的会更为细嫩。
豆腐和它是绝配，天天来一碗，强筋健骨又补钙，成本不到3元钱，做法浅显，养分充分，口感鲜美嫩滑，爱好的能够照着这个办法来试一下。此菜多给儿童吃，比猪肉养分，比猪肝补锌，隔三差五吃体魄更壮健，我家儿童特别爱好吃，屡屡做它，他自身就可以吃一大碗。这道豆腐鸡蛋羹也很合适白叟吃，家里有儿童和白叟的能够学起来，做给儿童和白叟吃，保证他们都很爱好吃
蓉蓉菜