猪肉浑身都是宝，几乎身上各个部位都能吃。所以我想猪肝大家一定不会陌生。在日常生活中，它是一道非常不错的下酒菜。老人常言到：“吃啥补啥”。这也并非全无道理。猪肝中富含我们人体中所需的铁，是非常理想的补血佳品。不仅如此，还是治疗血虚萎*、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症状。
所以我们都知道平日里我们适当地吃一些猪肝对身体是非常有益的，但是猪肝也是猪体内最大的排*中转站，有着各种*素，所以平日里我们吃猪肝的话，就一定要将它清洗干净，今天就来给大家分享。我们在清洗猪肝时不要只用清水了，这样子清洗的话相当于吃*素，教你正确的方法，*素跑光光。具体做法，就让小美带着大家一起往下看看是怎么操作的吧。
：猪肝、啤酒、小苏打、青椒、生抽、香菇、葱、
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要确保能清洗得干净，我们在买猪肝的时候就一定要先选择一个新鲜的猪肝，现在我们先把猪肝给它切成小块儿，大概像一元硬币大小的厚度那样就可以。猪肝切好之后，我们把它装到大碗里面，首先我们在清洗之前，先用清水给它冲洗一遍，用手抓拌均匀，将里面的血水抓出来，现在我们可以清楚地看到大碗中出现了很多血水，如果不清洗干净的话，烹饪完的猪肝吃起来会很香的。像这样不断抓洗两分钟左右，将他的血水充分抓拌出来，然后将血水给它倒掉。
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这会儿我们往里面加入一小勺的小苏打，这可是主角，然后再往里面加入适量的啤酒，小苏打呢，它有着很强的去污能力，可以帮助我们去除猪肝中多余的血，而且倒入啤酒之后，他们会产生非常丰富的泡沫，可以让猪肝里面的*素更好地清除出来。倒入啤酒之后，用手给它抓拌一下，加入啤酒和小苏打之后，还可以使得猪肝在炒制的过程中没有那么容易变老，这个时候已经清理的差不多了，还激发出了大量的血水，这时我们把血水倒掉，然后再重新用干净的清水给他冲洗一遍。
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下面来准备一颗青椒，青椒给它切成小块儿，直接切成滚刀块就可以了，切好之后装盘里面备用。跟着准备几块香菇，香菇把它切成小块，切好之后装盘备用。接下来，在锅中倒入适量的食用油，然后把猪肝放入锅中翻炒30秒钟的时间，一直炒至猪肝变色，然后装入盘中。锅里留底油，把提前切好的大葱下入锅中翻拌均匀，再把切好的香菇下入锅中，还有切好的青椒也一并下入锅中，翻炒至香菇还有青椒断生为止，这个时候已经差不多断生了，往里面加入一小勺的生抽提鲜。
跟着再加入一小勺的食用盐，增加底味，翻拌均匀。翻炒均匀之后就可以把猪肝下入锅中了，一直翻炒到猪肝断生就可以盛出来了。这样子炒出来的猪肝嫩滑爽口，没有腥味，做法也是非常简单，之后我们继续给它搅拌30秒钟的时间。这个时候刚刚好，简直不要太香，炒好的猪肝我们直接把它盛出来装入大碗中，美味即成就可以吃了。这样子炒出来的猪肝没有腥味，做法又简单，喜欢的朋友赶紧试一试吧！
看完，大家是不是对这道菜有着一定的把握啦，那不妨动动发财的小手试试。好吃做法还简单。在和家人以及朋友聚餐喝酒的时候，这一定是非常好的选择，何况它还是一道非常有营养的菜，经常来上那么一道，对我们的身体是非常有益的，特别是家中的老人，人嘛，一旦上了年纪，就避免不了一些疑难杂症，不说别的，就以夜盲为例，别小看这个小病小症，对于我们年轻人估计还好，对于老人已经是确确实实的影响到了正常生活，所以作为子女的我们，不能只看在眼里，要学会付出行动，他们养我们小，我们就要养他们老，我们要学会感恩，以实际行动证明，说在嘴里的，怎么可以比真心付出容易记在心上呢。所以赶快动动发财的小手，去试试吧。
今天的内容就分享到这里咯，这里是美食大品尝，我是小美。每天都会在这里给大家分享一个生活小妙招，喜欢的朋友点赞加