导语：入秋后，宁可不吃肉也要给孩子做它吃，汤鲜味美还补钙，比吃肉强
一场秋雨一场寒，最近这两天我们这边连着下了好几天的小雨，温度明显下降了不少，天气一变凉，人的胃口就逐渐提升起来，这个时候都比较喜欢吃一些热乎乎的食物，比如火锅，炖菜，各种汤类等。最近跟朋友学习了一道豆腐酿肉的做法，深受家人们的喜爱，做好的豆腐酿肉鲜香又美味，非常好吃。今天我就来跟大家分享一道豆腐酿肉的做法，入秋后，宁可不吃肉也要给孩子做它吃，汤鲜味美还补钙，比吃肉强。
这道豆腐酿肉是由豆腐和猪肉简单制作而成的，都是营养比较丰富的食材，豆腐中含有丰富的维生素和微量元素，其中钙铁磷的含量是最高的，钙是鸡蛋4倍，铁是猪肝5倍，平时多给孩子吃点豆腐有助于大脑的生长发育。搭配上猪肉一块做成豆腐酿肉，既鲜美又有营养，大人孩子都很喜欢吃，这道美食的口感是属于软糯型的，所以也很适合牙口不好的老人吃。并且做法也是非常简单的，就算是新手一看也便会得，接下来我就将这道豆腐酿肉的详细制作方法分享给大家。秋天，多给孩子做此菜，钙是鸡蛋4倍，铁是猪肝5倍，煮一煮最好吃。
：韭菜，蚝油，食用油，胡椒粉，淀粉，豆腐，葱花，五花肉等
第一步：准备一把韭菜择干净之后用清水清洗干净，然后控水备用。
第二步：准备一块五花肉放在案板上切成块之后再剁成肉酱装在盆中，将控干水分的韭菜放在案板上切碎和肉酱放在一起，加入适量的生抽，一大勺蚝油，适量的食用油，一勺胡椒粉，一大勺淀粉，搅拌均匀备用。
第三步：准备适量的油豆腐，用剪刀在一面剪出一个小洞，然后取适量的肉馅放在里面，塞好之后将它稍微整理一下，全部做好之后将它都摆放在盘中备用。
第四步：锅中倒入食用油，油热以后将做好的豆腐酿都摆放在锅中，摆放的时候带有肉泥的那一面朝下，大约煎2分钟左右，将肉泥煎至定型变色的时候将它取出来摆放在砂锅中，在砂锅里加入适量的清水，在里面加入一勺生抽，开大火将它煮开之后转小火煮20分钟。
第五步：20分钟之后打开盖子在上面撒上适量的葱花或者香菜点缀一下就可以吃了。营养美味的豆腐酿肉就做好了。
入秋后，宁可不吃肉也要给孩子做它吃，汤鲜味美还补钙，比吃肉强，这就是我带给大家的豆腐酿肉的做法，用这种方法做出来的豆腐酿肉鲜美好吃，比吃肉强多了，喜欢的朋友可以照着这个方法做起来。秋天气候干燥，人的免疫力容易下降，学会这道豆腐酿肉，不但能提高身体的免疫力，还能补铁补钙。做法也是非常简单的，全程没有任何的手法，就算你不懂下厨一看也便会的，秋天，多给孩子做此菜，钙是鸡蛋4倍，铁是猪肝5倍，煮一煮最好吃。
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