最推荐的是鸡肝。鸡肝明目是猪肝的2倍，枸杞的6倍，每三到五吃一次，孩子的眼睛就明亮了。
鸡肝含有丰富的维生素A,每克鸡肝含有微克的维生素A,和每个猪肝克、枸杞只包含毫克和毫克的维生素A,这意味着鸡肝肝两次的影响,枸杞6倍,鸡肝也含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B和其他营养物质,经常食用可提高人体免疫力、养肝明目、保护视力,让眼睛明亮,视力越来越好。今天来分享一份韭菜炸鸡肝，简单易学，不妨一试哦!
韭葱鸡肝材料准备:
鸡肝g，韭菜适量，洋葱一半，青椒1个，红椒1个，洋葱适量，姜适量，大蒜适量，盐适量，生抽2汤匙，料酒适量，少许糖，胡椒粉1茶匙
制作步骤：
准备好所有的配料和调味料，加入新鲜的鸡肝
将血液浸泡在水中，然后撕开筋膜，用水冲洗。切几片姜，加入适量的水，切成姜片和适量的料酒放入锅中，大火烧开水，
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放入干净的鸡肝，大火煮沸后撇去泡沫。撇去泡沫后，把火关小，让肝脏沸腾。将鸡肝沥干，待凉后撕成小块。把它们放在碗里，放在一边。
2、韭菜、青椒和红椒洗净后切成韭菜段和辣椒片，葱切成段，蒜、姜切成段，姜切成段，葱洗净后切成小块备用。
3.把酱汁调匀。加入料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐、糖及胡椒粉1汤匙。
4、食物，锅中由油倒出，油热。加入切碎的葱、姜、蒜煸炒出香味,倒入处理好的鸡肝炒,然后倒入准备好的汁,搅拌均匀,使鸡肝汁吸收材料,然后加入切碎的洋葱,青椒炒,可以添加韭菜段上的韭菜锅盘。
提示：
1.在准备酱汁时，根据自己的口味添加或减少调料。
2、喜欢吃辣的，可以放一点热小米，多吃凉的。
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