近两年来，茶行业当红明星非“小青柑”莫属了，它可是茶商、茶客的新晋“团宠”呢！
小青柑成功原因
●便捷性小青柑携带冲泡很方便，并且颠覆了大众认为快捷性产品品质不好的观念。
●颜值小青柑外观小巧，颜色墨绿，十分讨喜，符合大众对大自然健康的追求。
●特殊功效小青柑有挥发油最多，拥有护肝利胆功效，结合熟普，功效更佳。
●口感好小青柑采用未成年柑，加工后，柑香馥郁，清甜爽口。
●收藏价值小青柑与熟普一样有存放价值。小青柑柑皮越放越好，与熟普一样，二者结合有很好的收藏价值。
制作工艺
1、将采摘下来的柑果清洗干净，进行卫生处理。（采摘小青柑需特制的剪刀，不能用落地的小青柑。一般为下午采摘，晚上制作，否则柑里面的酶会发生反应，柑会变*，变坏。?洗果。果子没有清洗干净，会堵塞毛孔，最终影响茶味。）
2、将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，清洗晾干。
3、填入熟普，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”。
4、最后经干燥程序和干仓陈放而成，整个过程不着色素，也无任何添加剂。
小青柑制作
其工艺分为高温烘干，低温烘干，半生晒，纯生晒四种。
茶叶选择
小青柑所用茶叶为普洱熟茶，为了防止有湿仓茶或茶梗混入，我们对茶叶要善于辨别。普洱茶等级分为：普洱茶皇，宫廷级，特级，一、三、五、七、八、九、十级。小青柑一般选宫廷级别普洱熟茶。
小青柑功效：
小青柑白霜，为晶状体，是柑橘挥发油结晶物，主要成分是D-柠檬烯，果实越成熟白霜越少。高温烘制的小青柑是没有白霜的。小青柑必须密封保存，经过长时间存储，这些物质慢慢析出至柑皮表面，氧化后成白色物质，为“白霜”。
小青柑白霜
●挥发油有疏肝破气，润肺生津，改善慢性咽炎等功效。对经常喝酒吸烟的人群，有护肝作用。
●小青柑还有提神醒脑，美白肌肤作用。果酸有美白功能哦。
●促进新陈代谢，利于减肥。果皮含有川陈皮素，辛弗林，茶多酚物质。
●辨别正宗小青柑：
市场中的小青柑较多，怎样辨别正宗新会小青柑，主讲人也为我们做出了讲解：
1.正宗小青柑柑皮较厚，有2.2mm，用指甲刮起来，闻下，有微咸的味道。
2.看干茶，正宗小青柑颜色墨绿如玉，存放长有白霜产生。
3冲泡后，正宗小青柑皮柔韧，毛孔细腻，喝起来茶果融合较好。
小青柑的最佳冲泡方法为打孔冲泡法。
各位好茶友可备一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止茶溶出速度过快。
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