难伺候
昨天还大快朵颐的蒸蛋，今天说不吃就不吃了；
挑食
一见蔬菜，头摇得就像拨浪鼓，常常一边吃一边哭；
偏食
只爱吃鸡肉，一周能吃两三次，老这样怕营养失衡啊；
不听话
总把饭和菜拨的到处都是，弄的餐桌一片狼藉。
面对娃的「难伺候／挑食／偏食／不听话」，很多家长会用「哄骗逼迫」的方式来解决，比如吃完给奖励，或者威胁不吃不许下餐桌。结果呢？宝宝一见吃饭就情绪奔溃，或者习惯性的用吃饭要奖励。
图片来源：站酷海洛
其实，孩子出现偏食或挑食，大部分都是「恐新感」在作祟。因为对未知表现出恐惧和谨慎是人类的本能，再加上宝宝的味觉比成人敏感。所以会愿意反复吃熟悉的食物，而对第一次见到会选择不吃、不尝试。
有研究表明，宝宝首次接触到接受某种蔬菜，中间约需要20次尝试。[1]
图片来源：站酷海洛
因此，很多专业的营养师都建议家长用低龄、趣味的「食物认知」来帮宝宝去除恐新感。
食物认知好处
观察食物的外形特征、触感，能有效去除恐新感
接触的食物种类越丰富，更利于尝试和接纳新事物
科学了解食物来源和营养价值，不易受他人饮食偏见的影响，有助于树立收益一生的营养价值观
给低龄宝宝做食物认知，这两步就够了：
视听结合，用宝宝听得懂、感兴趣的方式
如童谣+具象的认知卡片，了解食物特征与营养的「超能力」。大人常说猪肝补血，但宝宝很难理解「补血」。更具象的描述营养，才利于宝宝理解。比如补血能增强升抵抗力，让身体更强壮，所以叫「强壮猪肝」童趣又好记。
匹配不同年龄阶段，把食物认知融入生活场景
如带宝宝真实感受食物味道、口感在烹饪前后的变化，鼓励尝试和对比。
每天给宝宝准备三餐时，都是进行食物认知的好时机，更能带宝宝迈开认识生活、认识世界的第一步。
为了让更多爸妈能通过轻松的方法，带宝宝做好食物认知，丁香妈妈特邀资深营养师李靓莉老师一起，根据0～3岁中国宝宝生长发育特性，精选了30种食材，联合专业的儿童内容制作团队声扬传媒制作了《食物认知：今天吃什么》。
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