猪肝不如吃，铁质是猪肝的2倍，铁血抗衰老，面色红润精神好
今天和大家分享一道猪血的菜，猪血一般都是做成血豆腐，才1元一斤，吃起来和豆腐一样嫩，炒、煮、炖，老少皆宜。
猪血是猪身上最便宜的"肉"，但营养价值很高，含有比猪肉更多的蛋白质，还含有丰富的氨基酸、铁、磷、钙等营养物质，特别是铁的含量是猪肝的2倍，且易于人体吸收利用，是最理想的补血食品之一，特别是女孩子经常吃猪血，可以补铁补血血量足了，脸色红润如桃花，精神好极了!这是任何高级化妆品都无法比拟的。
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另外，猪血不仅有好处，还具有提高免疫功能和抗衰老的作用；猪血中的脂肪很少，而且是低热量的食物，对于正在减肥的你来说，猪血无疑是一种极好的食物，吃了不胖，还能补血补充营养。所以，吃猪肝不如吃猪血。
猪血丸子炒串豆】。
1.材料是：。猪血球1个，豆角1把，蒜头1瓣，干辣椒3个。
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2、将猪血球的黑皮切成片，再切成小条。
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3、将串珠放入沸水中，加入少许盐，焯水1分钟后捞出。
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4、放凉一点，斜切成小条；蒜头拍碎；干辣椒切成两段。
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5、热锅凉油，把蒜头、干辣椒和猪血球放在一起，中火翻炒。
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6、猪血球炒熟后，加入焯过水的豆角，加盐和少许味精，翻炒1分钟后出锅，即可食用。
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7、猪血球是有蜡质的，和四季豆一炒，特别香，很好吃，家人都爱吃!
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技巧
未煮熟的串豆含有*素，做熟的串豆可以去除*素，所以一定要做熟了再吃，切记。
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