玉米番茄猪肝汤
甜玉米1根；番茄2个（中等个）；猪肝1小块；姜丝少许；盐；清水；
步骤
1所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右。
2玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟；锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。
3把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。
4番茄入锅10分钟左右，开盖加盐调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。
蟹肉煲
用料：鸡爪1斤、土豆2大个、豆腐1块、大闸蟹6只、郫县豆瓣酱2大勺、白糖适量、酱油适量、辣椒，八角，桂皮，香叶适量、虾一斤、鸡爪只、梭子蟹只、年糕克、土豆个、豆瓣酱勺、蟹只、酱油勺、香菜根、虾只、料酒勺；
做法
1.鸡爪剪掉指甲加姜片，料酒冷水入锅去血水后捞出，高压锅加开水放八角辣椒姜片白糖酱油放入鸡爪炖20分钟；
2.大闸蟹要改刀活的处理起来有点危险，所以先烧到螃蟹不动就可以了；用刷子把大闸蟹周围刷干净，把壳掀开，去鳃，对半切备用；土豆削皮切块备用；虾洗干净开背去虾线备用；豆腐切片，怕碎的可以先把豆腐加水烧开；
3.锅里加油烧开后放一点盐，几片姜，倒入大闸蟹炒两分钟左右盛出备用；锅里加油，比炒菜的油要多，豆瓣酱两大勺炒出红油后放入土豆翻炒两分钟，鸡爪炖好了以后把高压锅打开加入土豆，可以放炒菜的锅里，但是时间会久一些，炖鸡爪的汤不要倒了，直接用；
4.高压锅里的炖好了以后倒到炒锅中，加入虾，豆腐，螃蟹烧开，喜欢吃辣的可以多加点辣椒，等虾变色了以后就熟了，记得尝尝味道；最后就是装盘，放香菜撒芝麻，锅里热油淋上～味道棒棒哒；
宫保豆腐丁
用料：豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量；
做法
1.莴笋切丁、胡萝卜切丁、豆腐切丁、干辣椒切段，生姜切丁；
2.炸花生米、炸豆腐、炒配料、炒莴笋，胡萝卜；
3.加入豆腐，勾芡出锅；
三色蚝油菜花
食材：菜花、青椒、胡萝卜、蒜瓣、盐、老抽、蚝油、花生油
做法：
1.菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。
2.胡萝卜切片，青椒去籽后切块。
4.烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
5.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
6.另起锅放花生油爆香蒜瓣。
7.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。
8.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。
9.放人切好的青椒，加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。
10.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。
来源：家常菜谱美食做法大全
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