新手推选美味
怎么说，有些“砖家”不建议多吃动物内脏，可也不得不承认吧，比如猪肝这类的，还真比吃别的食材，补血益气快啊。
最近沉迷在手机上看小说，特费眼睛。正好我家大厨买了猪肝，上次用来煲猪肝瘦肉粥，这次用来急火快炒。
偶尔吃吃也不要紧的，如果你本身尿酸过高，那就要控制食用动物内脏了。
做法如下：
猪肝切成片后，用清水泡一下，略微加点白酒，泡除血水和腥味，大概泡5-10分钟。
然后滤干水分，加少许盐，酱油，料酒，芡粉抓匀上浆，放置一会。
热锅冷油，油要多点，放入猪肝，迅速滑散，待猪肝变色后捞出控油。
锅内留少许油，倒入姜末，蒜片爆炒出香味后倒入青椒翻炒，
然后加洋葱翻炒，加盐调味，倒入猪肝，加少许酱油翻炒后加鸡精。
翻炒均匀后就可以出锅了。
旺火爆炒猪肝，时间要短，翻炒要迅速，有朋友担心猪肝时间炒得短虽然嫩但怕不熟，其实肝片切薄点就成。