南方的十二月份，各地出现雨雪天气，早上雾蒙蒙的，空气里都是湿漉漉的，尤其是过了冬至之后，天气就格外寒冷，马上进入到“数九”天，从冬至开始，每隔九天为一九，气温逐渐降低，天气一天比一天要寒冷了。寒冷的大冬天，防寒保暖要注意，饮食上也要注意，不能吃凉性的食材和冷饮，多喝暖和和的粥品和汤品，一定要顺应时令，才能够保证顺利过冬。
俗话说；“冬季一碗汤，医生不用忙”，多喝汤会让胃部更舒服，营养好消化，还可以起到养生的目的，尤其是天冷之后，暖和和的鲜汤能够温补身体，让身体抵抗力增强，学会受益一生。我家一般是三口人，但是父母经常也会来城里看孙子，父母最疼爱孩子，平常也会炖鸡汤喝肉汤，但是有时候汤汁太油腻，我有时候会换一换花样，今天给家人煮一款猪肝汤——豌豆尖猪肝枸杞汤。
现在是吃豌豆尖的最近季节，豌豆尖特别鲜嫩，既可以当蔬菜炒着吃，搭配猪肝煮汤也非常滋补养人。由于豌豆尖富含一些草酸，维生素A和维生素C，营养很容易被消化和吸收，常喝这汤能够延缓视力下降，护肝又明目，对家人健康颇有好处。很多人不会煮这款豌豆尖猪肝枸杞汤，只要掌握好下面烹饪步骤，汤汁鲜汤，营养又滋补，太鲜美了。冬天之后，无论多忙，别忘给家人喝这汤，营养好消化，舒坦过冬天。
食材明细：挑选新鲜豌豆尖克左右，选购猪肝一大块，宁夏红枸杞一小把，适量黄酒，料酒一大勺，适量清水，温开水少许，若干啤酒，若干白胡椒粉，鸡精一小勺，8克生姜，若干细香葱，盐适量。
详细步骤：
步骤1：猪肝全部泡一泡，逆着纹路切成片状，猪肝用清水冲洗干净，用啤酒浸泡半刻钟，再分别用食盐，胡椒粉和黄酒，料酒少许，少许生粉抓拌均匀，猪肝片特别细嫩，将其腌制入味。
步骤2：豌豆尖掐掉不新鲜的部分，豌豆尖用盐水泡一泡，控干掉水分，枸杞子都洗净，细香葱切成葱花段，生姜切成若干丝，备用。步骤3：锅底加上少许食用油，加上姜丝翻炒一会儿，调入适量温开水煮沸，调到中小火煮一会儿，放入腌制好的猪肝片，大概煮10分钟左右，猪肝慢慢变成白色。
步骤4：倒入洗净的豌豆尖，热水稍微烫一会儿，加上一些枸杞子，加上食盐适量，鸡精一小勺，白胡椒粉少许，煮20秒左右，避免将猪肝煮老了。
步骤5：关火，盛出，这道鲜美十足，营养颇丰的豌豆尖猪肝枸杞汤就做好了，豌豆尖和猪肝的营养都煮在汤里，猪肝非常细嫩，常喝补钙补铁，对视力也有一定的帮助，孩子和老人要多喝，赶紧煮一锅吧。