番茄粉丝汤这么煮，意想不到的好吃！快来试试吧
小编最近工作天天对着电脑，眼睛看的都快瞎了。相信这也是我们很多的上班族经常为之烦恼事呢。小编的工作就是需要不停地处理各种邮件事宜，基本晚上回家就会觉得眼睛酸疼，有时候还要滴上几滴眼药水。天天这么下去也不是个法子，于是，小编就去问妈妈有没有什么可以从饮食上来改善下，妈妈说多吃猪肝比较好，多吃点猪肝对于眼睛还是有一定的益处呢。于是，小编就开始各种猪肝做主食菜吃起来，果真觉得好像眼睛好点了。吃了爆炒猪肝呀、猪肝煲粥啊，必然还有猪肝汤。但是最好喝的猪肝汤是番茄粉丝猪肝汤。
今天中午，朋友来小编的家里做客，小编决定做个番茄猪肝粉丝汤。朋友都夸好喝，这也让小编的内心受到了满足呢，毕竟厨艺得到夸赞那是莫大的欣慰呀。不过，有一点要注意的是如果你有高血压，冠心病的朋友可切忌多吃哦。猪肝含有的胆固醇还是比较高的。不过呢也有些朋友可能会因为猪肝的本身腥气，对猪肝避而远之。不过小编有妙招，用上这个小窍门来处理，保证你吃的时候一点腥味儿都没有。猪肝去腥味的小妙招，猪肝切薄片，用料酒腌五六分钟再用清水洗干净，加入少许淀粉放入锅中煮开，这样处理的猪肝嫩而不腥；最后出锅的汤一定要加点醋才更开胃，加了白胡椒粉那味道更鲜美。
夏天的时候番茄正是成熟的时候，小编此刻最喜欢做的事情就是跟着妈妈去菜园子里采摘番茄呢。尤其是望着一菜园子青的绿的红的菜，在采上一篮子新鲜的蔬菜。尤其是那红灿灿的番茄，刚从秧上摘下来，在衣服上擦一下小编可是就能直接入口，一口气我可是能啃好几个，酸酸甜甜的，不要太好吃哦。
接下来小编就来教教大伙怎样做出好吃的番茄粉丝猪肝汤之法。猪肝去菜场肉摊子上买上新鲜的一块，番茄菜园子里现摘两个，粉丝一小把，香油，香菜，葱，盐，料酒，淀粉，醋，生抽，大蒜以及胡椒粉。首先把猪肝、番茄、香菜、香葱清洗干净备用；粉丝提前一点儿用用凉水泡软后把它剪短；番茄切滚刀块，如果你在喝汤的时候不太习惯番茄皮，就把皮去了。但是有人肯定会嫌去皮太过于麻烦。其实一般只要在番茄上划两刀，在沸水中煮一下捞出，就可以轻松剥掉番茄的皮；起锅热油，下入大蒜片炒香再把番茄块倒入锅中炒一会儿，炒出番茄汁儿。
然后倒入适量的水转大火煮开。趁着这档子把猪肝去个腥味，用料酒腌制五六分钟，清水冲洗干净，然后加入淀粉搅拌均匀。等锅里汤开，把猪肝下入锅中，然后将泡软的粉丝也下入汤中，待汤再次煮开，即可关火，撒盐、倒入少许醋，出锅，撒上香菜,葱花，再撒少许胡椒粉，去腥提味的效果可以说是很到位了，哦对了最后再撒上一点点香油，一碗香喷喷的番茄猪肝粉丝汤就可以开喝啦。不仅美味，而且还有明目的效果。番茄这么好的蔬菜，富含维生素，多吃还能美白。加上猪肝的明目功能，一碗汤可谓是功效齐全，酸甜可口。喝的时候再捞上两筷子的粉丝，感觉有这么一碗汤，小编都不用在做米饭吃了。这么好喝的汤，你还不心动的？