作者：宝宝知道美食辅食达人
二月是由冬转春的时节，正值春节期间，养生要多喝汤！那么二月适合煲什么汤呢？此时煲的汤要适应时节的变化，具体春天适合煲什么汤？
春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主。春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用*参、沙参、枸杞、百合、淮山等。瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料。
花胶红枣炖鸡
用料：光鸡一只、花胶四个、红枣一把、姜适量、盐适量、料酒适量
做法
1.将光鸡处理干净。
2.凖备花胶四个。
3.准备无核红枣和姜，姜拍烂即可。
4.花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。
5.鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。
6.将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。
7.加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。
百合银耳肉排骨汤
用料：猪排骨克、百合15克、银耳15克
1.百合洗净，银耳用水泡发后去根撕成块
2.排骨洗净，用开水焯后沥干
3.在砂锅内放入3大汤碗水和所有材料，烧开后转小火煲2小时，用盐和葱花调味即可
胡萝卜猪肝汤
用料：胡萝卜-克，猪肝-克，生姜、盐适量。
1.胡萝卜、猪肝分别洗净、切片。
2.锅中加水及姜、盐少许，沸后下猪肝，待熟后，饮汤食肝及胡萝卜。
咸菜鲤鱼汤
用料：选新鲜鲤鱼l条、克左右、咸菜1包。
1.将鲤鱼去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。
2.将咸菜，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。
猪肚马蹄汤
用料：白果80克，腐竹80克，猪肚1个，马蹄15个，姜2片
1.猪肚先用盐洗一次，然后用生粉洗一次，再用酒腌半个小时，最后再洗干净；
2.烧热锅，不用放油，放下猪肚煎片刻，反转另一面再煎，煎干水，铲去再洗净；
3.将煎过的猪肚与白果、腐竹、马蹄、姜片一同放入锅中，加适量清水，煲煮至熟
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