猪肝相信大家都不陌生了，在市集上几块钱都能买到好多的猪肝了，但是随着人们生活水平的不断提高，市面上对于猪肝的制作也是多种多样，在加上猪肝的营养价值较高，所以现在吃猪肝的人也越来越多的，基本上很多地方都会用猪肝来煲汤或者爆炒，但是今天跟大家介绍的这道猪肝，它的制作非常的特别哦，好了废话不多说，一起来看看。
口水猪肝
食材：新鲜的猪肝适量、5根香菜、3根香葱、少量小米椒、生姜、大蒜、适量八角、适量香叶、适量花椒、料酒、少量油辣子、精盐少许、白糖、适量花椒粉、香醋、生抽、鸡精、适量的熟花生碎。
制作过程
1：把准备好的猪肝放入碗中，用料酒水浸泡个半个小时，中途换个2、3次水，把猪肝里面的血水泡掉。
2：把准备好的香菜、香葱、生姜、蒜等等全部洗干净之后，控水，切成末。
3：开锅加入适量的水，把猪肝放入锅中。
4：在锅里加入准备好的料酒、花椒、香叶、八角、香葱结。
5：开大火把水烧开，（在煮的过程中记得把血沫给捞出来）之后把大火转成中小火，煮个10分钟左右，关火焖个10分钟左右。
6：拿个小碗，在碗中加入油辣子、花椒粉、精盐、白天、香醋、生抽、鸡精，再往碗中倒入少许的水，搅拌均匀。
7：加入之前切好的大蒜、生姜、香葱、香菜末，搅拌成酱汁。
8：把煮好的猪肝捞出来，切成薄片，放入盘子上摆好。
9：把之前准备好的酱汁淋在猪肝上。
10：都弄好之后，再把之前准备好的花生碎撒上，喜欢吃香菜的朋友也可以加少许香菜（根据自己的口味）。
好了，一道简单好吃又开胃的猪肝就做好了，夹一块放在嘴里一咬，慢慢的嘴里都会散发着香味，喜欢吃猪肝的，或者喜欢喝酒的朋友不妨也动手做做这道菜，非常的开胃好吃，对于经常吃饭没有食欲的朋友可以多吃哦，而且猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。
所以大家平时的话也可以多买点来做着吃。好了今天就跟大家分享到这里，喜欢的朋友不要忘记点个