炒猪肝
By芊芊_DOkzbcaviraI
原料：猪肝、青椒、姜、蒜苗、干辣椒、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、用盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调成酱汁待用。
第3步、猪肝切成薄片、姜切成丝、青椒和大蒜斜切成片。
第4步、猪肝用水漂出血水，在水中泡一个小时后，沥干水分，用淀粉和少许油抓匀。
第5步、起锅烧油。
第6步、油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色，盛出待用。
第7步、锅中留油，下入青椒和干辣椒、姜丝翻炒断生。
第8步、下入猪肝，加入之前调好的酱汁快速翻炒均匀。
第9步、起锅装盘即可。
第10步、成品图。
第11步、成品图。
小贴士：
炒猪肝要用大火，时间要短才能保持猪肝的嫩滑
来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎