猪肝的营养功效是非常多的，而且猪肝的家常做法更是堕入牛毛，今天要给大家介绍的是洋葱炒猪肝，洋葱炒猪肝怎么做呢，洋葱炒猪肝的做法是什么呢，一起根据文章内容学起来吧。
洋葱炒猪肝怎么做
食材明细
猪肝克、洋葱一个、青椒一个、小胡萝卜一个、水发木耳三朵、姜末半汤匙、姜片两片、盐两茶匙、糖半茶匙、生抽一汤匙、料酒一汤匙、五香粉一茶匙、鸡精一茶匙、香油一茶匙。
洋葱炒猪肝的做法步骤
1.必须要做的一道工程就是把主公用清水冲洗干净之后，在把猪肝放在清水里面浸泡半小时左右，只要这样，才能让猪肝更干净更没有腥味。
2.切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。(多洗几遍，保证菜清爽)
3.洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。
4.猪肝用一匙盐和半茶匙糖，一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5.一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒(我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开)，猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。
6.一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。
7.洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。
8.稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9.猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。
做法二
食材
主料
猪肝克，洋葱1个。
辅料
油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、大蒜适量、红辣椒适量、胡萝卜1个、青椒1个。
1.猪肝用清水泡一会，再切成薄片!
2.用少许盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制!
3.把需要的配料准备好，并清洗干净!
4.把所有配料切好待用.
5.锅烧热入适量植物油烧至六层热，倒入猪肝快速划开炒至变色!
6.放入小米辣和葱姜煸香!
7.倒入洋葱和尖椒翻炒均匀!
8.用生抽，盐，鸡粉适量料酒调味，待洋葱炒至断生就可以了!
小贴士
1，猪肝是排*器官，炒前一是要用清水泡一会!
2，对于炒菜不熟练的生手可以把划熟的猪肝先盛出来再炒其它配料，
3，也可以先把佐料兑在一个小碗里，这样不会手忙脚乱!避免猪肝炒老影响口感!
结语：猪肝的家常做法真的有很多种，不管是用青椒炒猪肝还是猪肝炒木耳伙食猪肝烧汤，都不失为是一道美味，做猪肝最重要的一点就是一定要把猪肝清洗干净了，也千万要把猪肝炒熟了，有些人说炒熟了猪肝不嫩，就炒生一点，在这里要提醒大家不吃都不要吃过生的猪肝哦。