洋葱炒猪肝
By四月豆
猪肝快炒，吃起来带点脆、有点沙沙的感觉，带点花椒特别的香。特别下饭。
原料：猪肝、洋葱、辣椒、葱、蒜末、花椒、酱油、蚝油、料酒、生粉。
做法步骤：
第1步、准备的食材。
第2步、猪肝切片，洗干净，加料酒、蚝油、酱油、生粉腌制。其他配菜备齐。
第3步、先热油炒洋葱。
第4步、加适量清水和食盐炒熟盛起来，备用。
第5步、另起锅，热油爆香蒜末、辣椒、花椒。
第6步、倒入猪肝，快速翻炒。
第7步、猪肝七成熟的时候倒入洋葱一起翻炒。
第8步、加入蚝油调味，葱段增香，炒均匀即可出锅。
第9步、成品。
小贴士：
猪肝不宜炒过久，炒老了口感比较差。
来自美食天下四月豆的作品。
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