今天给大家推荐的美食是猪血，不知道您对这食材陌不陌生，平时的时候吃得最多的猪血做法就是烧，多带一些汤汁，那味道真是十里飘香，猪血软嫩又可口，吃到嘴里回味无穷！猪血又称血豆腐、血花，其蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。猪血的脂肪量极少；含铁量非常丰富，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍，其铁吸收率可高达到22%，因此又被称为“液体肉”，但一盒不过5块钱。冬天常吃这“豆腐”清除体内垃圾，成本不过5块钱，喝一口暖乎乎！很值得大家学习。
油豆腐鸭血煮娃娃菜
By花鱼儿
配料：
娃娃菜1棵、油豆腐40克、鸭血克、花生油3汤勺、生抽1汤勺、精盐0.5勺
烹饪步骤：
1.食材：娃娃菜（已清洗切开）、油豆腐（已切开）、鸭血（已切开）
2.烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的娃娃菜和油豆腐翻炒翻炒。
3.接着，合入切好的鸭血，加适量的清水翻动一下煮开至熟。
4.然后，加1汤勺生抽。
5.加0.5勺盐。
6.调味翻匀即成。
烹饪小贴士：
1、猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
你喜欢吃猪血吗？
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