猪肝别只会用清水洗，教你一招，*素脏污全跑光，吃着放心无腥味
猪肝，是除了猪肉之外，非常受欢迎的一种东西，想必大家也都品尝过，并且其中营养价值十分丰富，还是一种非常理想的补血佳品。不管是家里的男人女人，还是老人小孩，都很适合吃。
平时吃猪肝，我一般就会用两个方法做，一个是炒着吃，另一个是卤着吃，我感觉这是最美味的做法了，各位喜欢怎么吃？
然而不管怎么烹饪，要想猪肝吃起来鲜嫩、鲜美、还无腥味的话，关键一步要做好，也就是清洗这一步。
很多人拿到猪肝之后，就只会用清水来清洗，其实这是洗不干净的。有的时候虽然看上去，表面比较干净了，但是其中还有一些*素、脏污之类的，是没有被处理干净的。那么要想猪肝洗得干净，吃起来更放心的话，今天我来教你一招。
用到的材料：清水、葱姜、白酒、猪肝
1、买来的猪肝，不要直接整块来清洗，而是需要将其切成薄片，这样浸泡的更彻底，清洗得更干净。
2、下面我们把猪肝放入一个小盆里，然后往其中倒上适量的清水，开始不停地抓洗，在抓洗的过程中，猪肝中的脏东西、血水之类的，就会被抓洗出来了，盆里的水变得很脏以后，我们可以再重新换一盆清水，继续抓洗。
3、直至水变得清澈为止，但是这样只用清水洗净，是还不够的，要想猪肝更干净、没腥味的话，接下来继续教大家一招。准备一些葱姜水，倒入猪肝中，然后再倒上少许高度白酒，将其充分搅拌均匀。
4、拌匀之后的猪肝，静置腌制一段时间，大概5-10分钟的样子，腌制好之后的猪肝，最后再用清水冲洗一下，洗净以后就可以拿来做菜、烹饪啦，不管怎么做都好吃，一点腥味也没有。
烹饪小妙招：
清洗猪肝，别只会用清水了，教你一招，我们用清水洗好之后，再用葱姜汁、白酒腌制一下，就可以更干净、没异味了。
用到的食材：猪肝、干辣椒、姜蒜、洋葱、青红辣椒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、淀粉
1、猪肝按照上述方法清洗好，然后加上适量的盐、白糖、料酒、淀粉，抓匀后腌制15分钟左右。
2、腌制好之后，我们烧一锅清水，水开之后把猪肝倒进去，焯烫一小会儿就可以了，稍微有点变色，就可以盛出来了，千万不要等它完全变色，再捞出来，不然就老了。
3、下面把干辣椒、姜蒜、洋葱、青红辣椒全部切好待用，起锅烧油，烧热后倒入洋葱、姜蒜、干辣椒、青红辣椒爆香，然后倒入猪肝快速翻炒，炒制片刻之后，准备来调味。
4、加上适量的生抽、老抽、盐调味，最后淋上一点水淀粉勾芡，炒匀就可以出锅了。