每一个季节都有不同独特的食物，进入秋季，随着气温降低，芹菜也相继的上市了，芹菜的品种繁多，光旱芹里面就有好几种，还有水芹等等，不同品质的芹菜营养是相当的，气味有所不同，我喜欢香气重一些芹菜，也就是人们所说的青芹，不仅能满足我们的味蕾，而且还是药食同源的好食材。
今天向大家推荐的是一道非常美味有营养的家常菜，大家都知道芹菜属于高纤维的食物，和一些肉肉搭配一起会把芹菜的鲜嫩发挥到极致，这道菜是用芹菜，豆腐干和培根搭配一起，这三样食材经过烹饪之后，有芹菜的鲜嫩，培根的鲜香加上豆腐干特有的口感，口感丰富，鲜美，而且超级的下饭。
芹菜培根炒干丝芹菜是一种最为普遍的蔬菜，口感清脆带有一股清香味，芹菜味甘，性寒，其中维生素，钙、铁等矿物质元素的含量也高于一般绿色蔬菜，据了解，每克芹菜中铁含量为番茄的20倍左右。芹菜中所含有丰富的纤维，富含植物纤维，有促进肠胃蠕动的效果，还有降血压的功效，而且价格比西红柿便宜多了。
特别是秋冬季节，气候干燥，我们往往感到口干舌燥，气喘心烦等身体的不适，常吃些芹菜有助于清热解*，去病强身。尤其是肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃一些，它能帮助我们人体清热平肝，清利湿热、降压止眩等。
详细做法请往下看；需要的食材；芹菜克、豆干60克、培根2片、油2汤匙、盐1茶匙、白糖少许。
1、备好芹菜，豆腐干和培根，挑选芹菜的时候要看芹菜叶子没有泛*的，而且不是那种泡过水的为最佳。
2、把培根，豆腐干分别切成均匀的丝，芹菜摘去叶子后洗净切成段，芹菜的嫩叶是可以吃的，嫩叶我另外做了凉拌的菜式。
3、热锅倒入油，温油先把豆干入锅煎出香味后翻炒均匀。
4、再把培根丝和豆腐干一起入锅翻炒均匀出香味后加入盐炒匀。
6、加入少许开水，让食材烧至融合，芹菜断生。
7、再加入白糖翻炒均匀后熄火出锅，少量的白糖能激发食物的鲜味。
美味下饭菜。香儿烹饪小贴士；
各家的口味不同，用盐的量要自己调整。不用培根可以加入猪肉丝或者牛肉丝都相当的美味。
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