有这样一碗汤，是全国统一的。南北并无差异，在吃米饭时，总会有着它的一席之地。它喝起来并没有很出色的味道，只觉得入口有些咸鲜，并无多大的特色，但是却令人难以忘记，它就是番茄紫菜蛋花汤。
它是一道平平无奇的家常菜，各家各户虽然都有着自己的做法，但是大都大同小异。它的做法简单，只需几分钟，一碗味道鲜美的番茄紫菜蛋花汤就可以端到饭桌上。使它能够一直停留在饭桌上的秘诀不仅仅是它鲜美的口感，更是因为它丰富的营养价值。
营养功效：
一：多多食用番茄紫菜蛋花汤中的紫菜可以延年益寿。
二：鸡蛋中含有丰富的营养物质，具有健脑益智、保护肝脏、强身健体等等功效。
三：番茄中的糖度适中，并且还含有丰富的维生素P，具有降低血液粘稠度的功效。
虽然家家都会做，但是不知道为什么自己家里做的番茄紫菜蛋花汤和饭店里的相比总会差点意思，具体是什么呢？也说不上来。那今天就教你这样做番茄紫菜蛋花汤，饭店里的大厨尝了都要为你竖起大拇指！
准备食材：
主料：西红柿1个、金针菇克、紫菜适量、香菜适量、鸡蛋2个
辅料：盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、生抽20克、淀粉5克、香油5克
烹饪步骤：
1、首先将清洗干净的番茄切成丁状，将清洗好的金针菇切成小段，将鸡蛋在碗中打成蛋液，放在旁边备用。
2、先将适量的清水倒入锅中，开火烧水。等到锅内水开后，往锅中加入2克的盐、2克的鸡精、2克的胡椒粉进行调味。然后再将之前切好的西红柿和金针菇倒入锅中，再淋上20克的生抽，继续煮。等到锅里的水开后，再淋入水淀粉，然后再将其搅拌开来。
3、将之前打好的鸡蛋液倒入锅中，记得要边倒入边搅动，这样最后打出的蛋花比较散，不会都聚集在一起。然后等一小小会儿，锅里的汤开了之后，最后撒上紫菜和香菜末，淋上香油就完成了。
温馨小贴士：
一：在切西红柿之前，先将西红柿去皮之后，口感更好。
二：往汤中倒入水淀粉之后，记得将汤搅拌几下，这样可以使汤的整体变稠。
三：往汤中倒入蛋液时，记得要边搅拌边倒，这样可以使蛋液打得更散，雨露均沾。
这样做保证你也可以做出饭店里的味道，还等什么？快点学起来吧！