小伙伴们准备好了吗？炊事班每日一菜，今天把一道家庭版的《香辣猪肝》带给大家，做法非常简单，喜欢的赶紧收藏吧！
食材:猪肝克，干辣椒10根，葱姜蒜适量。
调料:料酒，生抽，盐，鸡精，白糖，花椒，食用油。
做法:1.新鲜猪肝放水中浸泡一会儿，切小薄片，再放入水中冲洗两遍，葱姜蒜切成末，干辣椒切成段。
2.起锅烧水，水开加入适量料酒，下入猪肝焯烫至熟捞出，用凉水冲洗一遍，捞出控水待用。
3.起锅烧油，下入猪肝大火翻炒至水分全部蒸发掉，盛出备用。
4.锅留底油，油热下入葱姜蒜，干辣椒，少许花椒粒爆香，倒入猪肝，翻炒均匀，加入2汤匙生抽，少许料酒，适量盐和鸡精，少许白糖，翻炒均匀即可出锅。