韭菜炒猪肝
By捷赛厨电
猪肝是一种维生素A特别高的物质，对眼睛的发育非常有帮助，提高视力，人们吃猪肝还可以修复肝脏的损伤，让你的肝脏变得更健康。
原料：猪肝、韭菜、盐、淀粉、料酒、油、葱花、淀粉、盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、水。
做法步骤：
第1步、猪肝洗净控干水，斜刀切大块，再改成薄片。
第2步、韭菜切段备用。
第3步、猪肝放上盐、料酒和淀粉，搅拌均匀。
第4步、盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、水、淀粉调和成碗汁备用。
第5步、木烟锅放油，加热到~℃，放入猪肝过油至段生变色，捞出控油。
第6步、锅内重新放油加热到℃左右，放葱花爆香，加入猪肝和碗汁炒熟。
第7步、最后放入韭菜，翻炒均匀出锅即可。
来自美食天下捷赛厨电的作品。
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