江阳沽酒客在研究泸州民俗文化的时候，曾经跟明天老师一起走访过一位土生土长八十多岁还非常健谈的泸州老太太，因为年轻时候家境富裕，而且又上过学，所以比一般的过去旧年间的泸州老太太要知道的东西更多。
那一次她给我们讲了一个泸州老俗语其中一句“哭哭啼啼走西门”，就是说当时泸州西门即今天广场车站一带，是旧时代泸州的执行死刑犯的地方，那个地方有个菜园坝，说里面的血皮菜不用油炒就好吃得很，原因是当时砍头血水把它灌溉不用施肥。
这个当然是一种如鲁迅写的人血馒头那样旧时代人的误解与愚昧。但是却让我想起来在四川滥见的血皮菜。
血皮菜虽然全国很多地方都有，而且大家也很爱吃，特别是血皮菜炒猪肝，非常美味，当然我们也直接炒来吃，但是血皮菜在我的印象中它始终傲娇得不成为家种菜，而是孤傲的野生长。只要有一片叶子插下去，总会慢慢再墙角蔓延开来。所以我认为它还是野性十足的野菜。
血皮菜有一个高大上的名字叫紫背菜在中国南方如广东、广西、海南、福建、浙江(浙江丽水一带称观音蒿)、云南、江西、四川、台湾等地农村栽培，可做药用和菜用。
一般高50-厘米，叶片上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。非常有机和原生态。
血皮菜最早产于中国南方，分布于云南(麻栗坡、屏边、西畴、福贡)、贵州(望谟、贵阳、福泉、荔波)、四川、广西(平乐、富川、贺县、蒙山、岑溪、北流、灵山、防城、上思等)、广东(怀集)、台湾(台北、宜兰)。印度、尼泊尔、不丹、缅甸、日本也有分布。
它总是在很多不起眼的地方生长，不管有没有人重视，子子孙孙顽强地繁衍生息。传说它红色可以补血和铁，不过中国部分专家对它做出了否定，并且不建议生吃，沽酒客反正不知道那个地方会生吃血皮菜，老百姓未必管这么多，几百年下来吃了都没事情，炒猪肝是最佳的，而且泸州部分地方还有说没到农历的初采摘的血皮菜最可口，不知道是不是真的。
血皮菜能不能吃其实我想不比我去矫正，但是另外一种模范它模样的植物大家可以注意，这个千万不能误采误食。那就是民间说的化儿草。
“化儿草”不知道它学名，但是却跟血皮菜非常相似，但是仔细观察“化儿草”叶子边上有卷齿、比血皮菜更修长，放在嘴中咀嚼有苦涩味，这种植物民间被称为见肿消、化儿草，以前民间常作为堕胎药使用。如果误食“化儿草”，就会产生恶心、呕吐、腹泻、腹痛等食物中*症状。
为了避免误食“化儿草”造成的食物中*事件的发生，请务必引起高度重视。一方面农户在采摘时，要仔细辨别，避免将“化儿草”误认为是“血皮菜”采摘；另一方面，消费者在购买“血皮菜”时也要仔细辨别，避免误食后造成食物中*。
最近疫情来袭，其实我们除了不吃野生动物以为，对蔬菜植物也要有分辨意识，野菜也属于野味，野生的蘑菇和不知名的蔬菜如果去采食后果不堪设想，特别是自然界还有很多我们未知的东西，以及我们知识的盲区，所以不能为了贪图口腹之欲，把自己搭进去。
万物皆有灵，我们老祖宗通过多年尝试，把能吃的能喝的都给我归类总结了，所以还是那句老话，不要自己脑壳进水，去胡吃海塞，话不能乱说，东西同样不能乱吃，大家同意吗？