说起猪肝，相信很多人都有吃过，不仅营养丰富，越嚼越香，猪肝是补血非常好的一样食材，当人们的身体需要补血的时候，不管医生还是周边人都会推荐猪肝，不过大家也发现了一点在家里做的猪肝，和在饭店吃起来的味道总是有一些不一样的，猪肝好吃又营养，但它是容易聚集*素的器官，不仔细清洗干净，吃了对健康不利，今天小编来教大家怎么做出干净无腥味的猪肝。
猪肝主要起到解*的作用，人们吃的话还是洗干净为好，如果洗不干净，很容易残留*素和垃圾，吃过之后对我们的身体也会造成很大的威胁。在洗猪肝之前，我们买猪肝的时候要选好猪肝，必须选择新鲜，颜色呈紫红色，表面有光泽，并且没有水泡，用手轻轻一压，很快恢复弹性的猪肝才是好猪肝。上图是我昨天买回来的猪肝，非常的鲜嫩。
正确的方法：先将买回来的猪肝放入碗中，加适量的清水，量也不要多，能将猪肝淹住就可以了，然后放入食盐的同时，还有一种东西是必不可少的，那就是食醋，我放的是白醋，就是上图这个样子，浸泡30分钟，我们可以用双手好好的揉搓一下。
上图是时间到之后，脏东西和*素已经全部出来了，中间也可以换一下清水。这样的猪肝就已经清洗好了，之后就可以腌制一下，入一下味，放入姜末、食盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，拌匀后，腌制10分钟，即可备用，开始爆炒就可以了，这样清洗出来的猪肝味道特别香，自己家里吃的就讲究干净，吃的时候也比较放心。光放食盐是清洗不干净的，放入白醋，因为醋中有醋酸，这种成分，不仅可以去除猪肝中的*素，还能去除猪肝本身的腥味，是在合适不过的神器了！
如何辨别猪肝呢？
1、不新鲜的猪肝：颜色暗淡没有光泽，表面干燥起皱、有异味。
2、有病的猪肝：有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点，这样的猪肝是绝对不能买的。另外猪肝要现切现炒，新鲜的猪肝切后放置时间一长，有汁液流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量。所以猪肝切片后，应马上炒。
好了，以上就是小编要给大家分享的清洗猪肝的正确方式，如果您有什么好的方法，也可以在评论区给我留言，小编一定会细心接纳您的意见，您的支持就是对小编最大的动力！喜欢小编的不要忘记点赞加