青少年需要长时间用眼学习、玩耍、看电视等，容易导致眼睛疲劳、干涩、视力下降等问题。因此，除了要注意眼睛的休息和保健，还要多吃一些有利于明目的食物。那么，青少年吃哪些食物可以明目呢？下面就为大家介绍一些常见的明目食物及其食用方法。
枸杞
枸杞子是一种神奇的果实，它不仅能清肝明目，还能润肠通便，是眼睛的好朋友。它含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。它能改善眼睛肿痛、红赤多泪，防止视力减弱。每天泡一杯枸杞茶，或者直接嚼服枸杞子有利于保护视力。
枸杞茶：将适量的枸杞子放入杯中，用开水冲泡，盖上盖子，静置10分钟左右，即可饮用。也可以加入一些菊花、决明子等其他明目药材，增加功效和口感。
菠菜
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的叶*素，是预防眼睛衰老导致的“视网膜*斑变性”的有效物质。叶*素能够吸收有害的紫外线，保护眼睛免受伤害。菠菜中的钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。
清炒菠菜：将菠菜洗净切成段，用开水焯一下捞出沥干水分；锅中烧热油，下入葱花、姜末、蒜末爆香；再下入菠菜，加入盐、醋等调味料，炒匀后出锅。
凉拌菠菜：将菠菜洗净切成段，用开水焯一下捞出沥干水分；放入碗中，加入盐、醋、白糖、香油、芝麻酱等拌匀；放入冰箱冷藏半小时后取出享用。
香蕉
香蕉是一种美味又健康的水果，它富含钾，能够调节人体内的水分平衡。当人体摄入过多的盐分时，会导致细胞中存留大量的水分，这样可引起眼睛红肿，而香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾、钠的平衡，缓解眼睛的不适症状。可以每天吃一根香蕉作为零食。
香蕉牛奶：将香蕉去皮切成小块，放入搅拌机中；加入适量的牛奶和冰块；打开搅拌机搅拌至顺滑；倒入杯中即可饮用。
香蕉麦片：将香蕉去皮切成小片；将麦片放入碗中；加入适量的牛奶和白糖；放入微波炉中加热1分钟左右；取出后撒上香蕉片即可食用。
动物肝脏
动物肝脏是维生素A的最佳来源之一，维生素A是维持眼睛健康的重要物质。它能有效防治夜盲症(指在黑暗中看不见物体)、干眼症等眼部疾病。动物肝脏中还含有铁、锌等微量元素，能够促进血液循环，增加眼睛光亮度。青少年可以每周吃一次动物肝脏，如猪肝、鸡肝等。
猪肝汤：将猪肝洗净切成片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；将木耳泡发洗净撕成小片；锅中放入适量的水，加入姜片、料酒等大火烧开；下入木耳和猪肝片；转小火煮10分钟左右；最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。
猪肝炒青椒：将猪肝切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；将青椒洗净切成小块；锅中烧热油，下入猪肝翻炒至变色，盛出备用；锅中留少许油，下入青椒、葱花、姜末、蒜末、盐、鸡精、醋等调味料，炒匀后加入猪肝，再炒几下即可出锅。
海带
海带是一种富含碘和甘露醇的海产品，碘能够促进甲状腺分泌激素，维持人体新陈代谢正常；甘露醇能够减轻眼内压力，预防青光眼。海带还含有多种维生素和矿物质，能够滋润眼睛、消除疲劳。海带可以用来做汤或者凉拌。
海带排骨汤：将海带洗净切成段，用开水泡发；将排骨洗净切成小块，用开水焯一下去血水；锅中放入适量的水，加入排骨、海带、姜片、料酒、盐等，大火烧开后转小火炖1个小时左右；最后加入少许胡椒粉和香菜即可。
海带凉拌：将海带洗净切成丝，用开水泡发；将*瓜洗净切成丝；将海带和*瓜放入碗中，加入盐、醋、白糖、香油、花椒油等拌匀；放入冰箱冷藏半小时后取出享用。
胡萝卜
胡萝卜是一种颜色鲜艳、口感甘甜的根茎类蔬菜，它含有丰富的维生素A和胡萝卜素，可以保护视力，养肝明目，缓解眼睛疲劳。胡萝卜还含有钙、铁、锌等微量元素和纤维素等成分，能够促进消化、增强免疫力。
如果你想用胡萝卜来制作一些清爽又美味的汁或者炒菜，你可以参考以下两种做法：
胡萝卜汁：将胡萝卜洗净切成小块，放入榨汁机中；加入适量的水和白糖；打开榨汁机榨汁；倒入杯中即可饮用。也可以加入一些苹果、橙子等其他水果，增加营养和口感。
胡萝卜炒肉：将胡萝卜洗净切成丝，用开水焯一下捞出沥干水分；将瘦肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；锅中烧热油，下入肉丝翻炒至变色，盛出备用；锅中留少许油，下入胡萝卜丝、葱花、姜末、蒜末、盐、醋等调味料，炒匀后加入肉丝，再炒几下即可出锅。
以上就是一些对青少年明目有益的食物了，快分享给身边有需要的TA吧。