现在我们的生活水平提高了，所以说肉食就已经成了我们餐桌上最为常见的一种食材，而且在平时的时候尽管肉食的种类比较多，但是吃的最多的就要数猪肉了。而且猪可谓浑身是宝，每个部位都可以做成非常美味的美食，而且在日常生活当中像猪的内脏也深受大众的欢迎，今天小编跟大家分享的是猪肝。
为啥吃猪肝前先用盐水浸泡？这大有讲究，别吃错！
猪肝的营养价值是非常高的，在日常生活当中深受大众的欢迎，尤其是辣炒猪肝还是一道非常美味的下酒菜呢！猪肝当中含有丰富的蛋白质以及维生素a和b同时它含有丰富的钙磷铁等多种微量元素，所以说经常出竹竿非常有利于我们的身体健康，同时猪肝当中含有丰富的铁元素，所以说它也能够起到一定的补血效果，尤其是在日常生活当中有缺铁性贫血的人要适当的多吃一些猪肝。
但是大家在吃猪肝的时候可有一些禁忌呢，首先我们大家也都知道猪肝是猪体内最大的解*器官，所以说有一些细菌和*素会残留在猪肝当中，那么我们在彭山竹竿的时候，如果不能将猪肝处理好的话，可能就会带见我们身体的一定的细菌和*素，所以说大家在烹饪猪肝之前，一定要先用淡盐水浸泡。
我们从市场上购买新鲜的猪肝，买回家之后先在清水当中冲洗干净，然后在淡盐水当中浸泡三个小时左右，每隔一个小时要换一次水，这样不仅可以去除猪肝上面的血水和脏东西，而且在一定程度也能够起到消炎杀菌的效果，然后我们再将猪肝捞出切成片儿，腌制猪肝就可以了。
而且大家在炒猪肝的时候一定要充分的炒熟，但是又不能炒得太老，所以说火候的掌握也是非常关键的。
大家在吃猪肝的时候还需要注意一点，猪肝当中同时含有丰富的维生素a，但并不是说维生素a补充得越多越好，如果吃得过多的话不容易排出体外很容易会给我们身体带来*性，尤其是对于小孩子来说还可能会影响骨骼的发育呢，而且孕妈妈在孕期也不宜多吃猪肝很容易会影响胎儿的发育。
同时猪肝当中的胆固醇含量也是比较高的，对于老年人来说，尽量少吃猪肝，当然大家在吃猪肝的时候，还可以和豆制品搭配在一起吃，因为大豆是胆固醇的克星。
今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以