鱼头豆腐汤
用料鱼头1个；料酒若干；葱若干；姜6片；蒜3瓣；豆腐1块；盐适量；白菜适量；香菜1根；十三香适量做法鱼头，豆腐，葱姜蒜，切好备用，烧一壶热水备用。锅内倒入一定量的菜籽油，油热后加入葱姜蒜烹香，倒入鱼头，煎一会，再加入料酒，十三香，豆腐，再煎一会，倒入提前准备好的热水，开始炖。鱼汤变白，加入白菜炖，最后加入香菜。水晶饺
用料猪肉克；香菇5朵；鸡蛋1个；盐25g；料酒2勺；油20克；蚝油2勺；生粉2勺；胡萝卜1根做法把所有材料准备好香菇用开水泡软。(因为我家里有绞肉机所以就省事多了不用剁肉，没有的话只能自己剁)然后把猪肉切小块，把猪肉香菇胡萝卜倒进绞肉机绞成泥肉，然后代出盆子里面倒入油盐蚝油生粉料酒再敲颗母鸡蛋，用筷子搅拌均匀。(味道自己看着调，放生粉是为了更爽滑)然后包成月牙形状。水开上锅蒸10-15左右。(时间根据饺子大小来蒸)家庭版水煮牛肉
用料牛肉片；绿豆芽；球生菜；郫县豆瓣2~3小勺；料酒50ml左右；花椒若干；干辣椒若干；姜几片；蒜5瓣；大料1个；干淀粉2勺；花椒粉少许；辣椒面少许（可选）；盐少许；鸡精少许；红烧酱油1勺（不建议用老抽）；食用油按需；香叶1片（可不加）；肉桂一小截（可不加）；葱花（香菜）点缀用没有可不加做法牛肉片加盐，料酒，花椒若干抓匀。料酒能确保所有的肉都能接触到即可。如果是买的一整块牛肉自己切的厚片，建议这一步就加上水淀粉一起腌制。我的是薄片，所以选择后面下水前过一遍淀粉水即可。10~15分钟都可以。绿豆芽和生菜加少量盐过水煮熟（生菜过一遍水就熟）也可以选择喜欢的莴笋片，叶生菜，*瓜等其他蔬菜。TIPS:水炒绿叶菜时加入一点盐有助于保持菜本来的绿色。捞出来后铺在碗底。葱切一点，姜切丝，大蒜拍碎切成蒜末儿（留一小部分最后出锅的时候铺碗）锅里下油，锅微热的时候放入花椒，葱姜蒜，大料，香叶，肉桂。同时，加入2-3勺豆瓣酱，保持小火的状态，一直到豆瓣酱炒出来香味儿。锅里加入水（根据你家碗的大小而定）加入鸡精，酱油，料酒一小勺，盐（腌制牛肉有盐，煮菜也有盐，所以可以等水开了根据情况再判断是否需要）烧水的同时可以准备淀粉水了。淀粉用水化开，倒入腌制的牛肉中（薄牛肉片一般勾芡的浓度就可以不建议太浓）如果是第一步就用淀粉腌牛肉了，这一部略过水开后，改小火，把牛肉一片片从淀粉水里放进汤里。不建议用中火或大火，这样早放进去的牛肉容易煮老，口感不好。牛肉全部加进去以后改中火或大火，记得用筷子或者菜铲把牛肉都拨开，避免摞一起。水开了马上关火。牛肉和汤一起放入铺了菜的大碗里。撒上干辣椒面，铺上蒜末儿葱花或香菜。把锅清理干净，烧热油，浇到蒜末上。最后加入花椒面~齐活儿奶酪棒
用料芝士片3片；牛奶克；白糖15克；吉利丁粉10克；温水40克做法水吉利丁粉其他材料一起放在锅里煮，一边煮一边搅拌(用中小火)煮到芝士片完全融化，关火加入步骤1的吉利丁粉，搅拌融化。倒入模具，放冰箱冷藏。脱模完成。超简单面包片披萨(拉丝)[家庭烤箱版]
用料面包片3片；蔬菜(喜欢什么就放什么)适量；香肠2根；马苏里拉芝士适量；烧烤料(没有可以不放)适量；番茄酱适量做法面包片摆好涂上一层番茄酱撒上一层芝士蔬菜切碎，放上一层蔬菜(我用了椰菜)香肠切片，放上一层香肠片撒上一层芝士，一点烧烤料烤箱度预热10分钟，然后放入烤箱度烤15分钟（看自家烤箱情况）爆炒猪肝
用料猪肝克；盐1-2克；糖半勺；生抽2勺；姜3-4片；青椒半个；淀粉勺；料酒勺；老抽半勺；红椒半个；大蒜2-3根；蒜头2-3瓣；干红椒做法你可以洗一下，也可以浸水里泡一下切薄片厚薄基本一致，不要一些太厚一些太薄加生姜，蒜瓣一点大葱加生抽2勺，老抽半勺，糖半勺，适量生粉加料酒用手捏它，致均匀，光滑，腌制十几分钟，待用起油锅，加生姜丝，干辣椒，蒜瓣把腌制好的猪肝连腌制料一起倒进去，煸炒一分钟，加青红辣椒，我内没有红椒，就加了点胡萝卜也配色再加一点老抽，帮助上色，继续炒一下，最多一分钟，加点大蒜，就可以起锅了很嫩，猪肝千万别炒太长时间，在炒的过程中不要加水或其它酒类了煮个面，在碗里放点生抽和醋，葱花，先倒上面汤，再加面，配点青菜，加上炒好的猪肝，就是一碗猪肝面把米饭先盛到小碗里，四周用勺子压平，倒到你要装的食器中，放上猪肝，配点蔬菜，就是一碗盖浇饭浇头就是这碗猪肝‘香菇蒸排骨
用料排骨克；干花菇朵；葱姜蒜；盐糖鸡精；生抽蚝油；胡椒粉；老干妈豆；淀粉做法排骨斩小块泡净血水，加入盐鸡精白糖，胡椒粉，生抽蚝油，姜片蒜末腌制半小时，再加入干淀粉裏匀将干花菇泡发好，去蒂一切两半在盘中打底，再将排骨均匀码在香菇上，在排骨上抹上一层老干妈豆，再放上姜片，盖上保鲜膜放入蒸屉大火烧开后中火蒸四十分钟取出，捡去姜片，撒香葱花。如果排骨里有脆骨，至少要一个半小时才够。上海味道的大排烤豆腐干
用料大排5块；豆腐干10块；小葱一把；A料：浆大排；盐少许；料酒适量；淀粉少许；生姜几片；B料；八角2个；生抽适量；老抽适量；冰糖适量做法A料放进大排，给大排上个浆，静等30分钟以上，大排两面煎一下。捞出大排，豆腐干进油锅炒几下。重新加入大排，水没过大排和豆腐干，放入B料，大火煮至筷子能戳进大排里。加入小葱，小火煮几分钟，让葱吸一下汤汁，完成！