女性很容易出现贫血，其中常见的症状有头晕耳鸣、失眠多梦、消化不良、注意力减退等，除此之外女性贫血还容易出现月经异常等。
对于贫血最好的方法还是从日常饮食调理入手，比如今天给大家推荐的一道食疗：菠菜猪肝汤，这道汤中的两大食材菠菜和猪肝含铁量都不低，其中克菠菜中含铁量为2.9毫克，与瘦肉差不多，值得一提的是菠菜中含有大量的维生素K，是所有蔬菜中含量最高的，而维生素K有助于改善贫血。猪肝的含铁量更高，为25毫克/克。
菠菜和猪肝不仅含铁量丰富，同样含有其他营养元素。
菠菜：菠菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，预防便秘，菠菜含有丰富维生素，其中维生素C是西红柿的3倍，每天一顿菠菜就能满足机体70%的胡萝卜素需求，而适当补充β-胡萝卜素要有助于保护视力。
猪肝：很多人不爱吃猪肝，认为猪肝中含有丰富的脂肪、胆固醇，不利于身体健康，而事实上猪肝营养价值不低，除了含有丰富的铁以外，猪肝含有丰富的维生素A，适当补充有助于保护视力，预防眼睛干涩疲劳，尤其适合上班族以及学生食用。
通常肉类中很少含有维生素C，但是猪肝中含有，而且猪肝中还含有硒元素，这两者都具有一定的抗氧化性，对防病以及抗衰老有较好的作用。
介绍完菠菜猪肝汤的营养价值之后，我们来学习一下如何制作这道菜。
准备材料：猪肝、菠菜、枸杞（根据家庭成员数量自行选择用量）
做法：
1、将猪肝洗净切片，加入料酒、淀粉以及盐腌制10分钟；
2、将腌制完的猪肝焯水后捞出备用，菠菜切好后同样需要焯水；
3、锅中加水煮开，加入猪肝、菠菜、枸杞、生姜，5分钟后加入盐、香油调味即可盛出食用。