狗肝菜

首页 » 常识 » 诊断 » 爆炒猪肝怎么做才好吃看看这里吧
TUhjnbcbe - 2023/8/13 21:00:00
北京儿童荨麻疹医院 http://m.39.net/pf/a_9213608.html

阿淑,专注美食研究

相信大家对猪肝都十分得喜欢吧,特别是在寒冷的冬天,如果有一盘热乎的爆炒猪肝的话非常的下酒。由于小编是一个北方人,因此对这道菜的做法还是略知一二的。今天小编就给大家分享一下爆炒猪肝的做法。

猪肝想要做的好吃,没有腥味,必须要做到以下几点。猪肝切片后把血水洗干净,切记要多清洗几遍。将猪肝控干水分,打入一个母鸡蛋,把蛋*捞出。

之后加入料酒,淀粉,油,腌制20分钟。此外准备好姜蒜切末,青椒切片。猪肝焯水,尽可能地把腥味去掉一部分。然后过凉水,清洗干净,控干水分备用。

锅中烧油,加少许盐,防止炒猪肝的时候粘锅,放入猪肝爆炒。加入事先准备好的蒜末,花椒,一勺豆瓣酱。翻炒均匀,炒出红油。

现在猪肝里的腥味最起码已经去掉了九成,再加入青椒翻炒一下。加生抽和少许老抽调色,翻炒均匀。再加盐,鸡精,泡椒提鲜。这样你还能吃出腥味的话,真的算我输。

通过以上几个步骤,香喷喷的爆炒猪肝就可以出锅了。对于许多喜欢吃喝酒的人来说,拿一叠子爆炒猪肝下酒再好不过了,如果大家有条件的话还可以来一叠花生米。人生百味也就在于此了!

1
查看完整版本: 爆炒猪肝怎么做才好吃看看这里吧