我们都听说过德云社相声里相声演员的报菜名，或许大家只记得前几句的“有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭……”但关于报菜名你还了解多少？下面我们一起来了解一下。
报菜名又名《菜单子》，是非常有名的一个相声贯口。他要求口快如刀气不乱、轻重缓急要分明。
小编大体看了一下，报菜名总共下来得有一千多字。
有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝………
为什么菜名只是报一部分呢？
字数多报不完是一部分原因。还有一个原因是相声派场有个规矩，报菜名不能攒底，怕太晚了观众听饿了，导致开闸。
报菜名里面的菜都是实际有的吗？
上面的版本是小编从网上搜的，也是大众平常听到最多的版本。但网上有人说这些菜名是错误的，这个我们无法考究。毕竟“菜是厨师的儿子”
接下来，我们了解一下其中的一部分。
蒸羊羔
蒸羊羔是一道羊胎组成的美味菜肴，属于家常菜。主要食材：羊胎，银耳。
蒸熊掌
是宫廷流传已久的珍品佳肴。熊掌虽为上美佳品，但如加工方法不当，会令人难以下咽，若想食其美味，颇需在制作上下一番功夫。
小编没有找到合适的图片，毕竟捕猎熊是违法的，买卖熊掌也是违法的。（黑熊是保护动物不能吃）
蒸鹿尾儿
蒸鹿尾儿是满族菜，材料有新鲜猪肝（不是鹿的尾巴）、猪大肠、松子仁、花生仁等，有明目、补铁、增强免疫等特效。
烧花鸭
烧花鸭是以鸭、姜、蒜、红辣椒为主要食材制成的一道河北美食。
腊肉
腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。我们现在都读là，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
腊肉中磷、钾、钠含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠、黑胡椒、香叶等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
晾肉
晾肉是北京市传统的地方名菜，属于京菜系。味香甜咸，红亮经咬，虽凉不冰，别有风味，加工制作，冬春适宜。此菜香辣可口，营养而健康，外形似虎皮尖椒而味道则更胜一筹，是下饭下酒之佳品。
可能有人会问：把报菜名里的菜都吃一遍需要花多少钱？
不妨来估计一下，报菜名里面一共两百多道菜。浏览所有菜名有贵有便宜的，但都是能摆得上饭桌的硬菜。
像蒸熊掌是无价的，有钱也不能吃啊。其他的一些菜有民族特色菜，也有家常菜，不过保守估计没有个几万块钱是吃不完的。
报菜名就介绍到这里，如果您看完本文觉得对您有帮助或者喜欢的话，可以点击红色+号