广东人喜欢吃稀饭，也擅长煮稀饭。这里的早餐文化特别著名，白粥里还会加入别的食材，例如生菜、白菜、肉、鱼片猪肝和蛇肉，白粥是预先煮好的，因此如果您想吃任何味道的粥都可以，把配料添加到煮好的粥中，然后煮沸，虽然粥的种类很多，但是在广东我吃过最好吃的就是猪肝粥。
我独自在广州生活了五年，每个周末都去租房子附近的一家早餐店吃稀饭。老板将切成薄片的猪肝在白粥中煮约10分钟，煮好的猪肝软烂而光滑，没有丝毫的腥味，白粥鲜美黏稠，稍微沾上酱油的肝脏也令人胃口大开，在这工作的几年时间里我经常吃猪肝粥，不仅营养丰富，而且非常美味。
猪肝是新陈代谢和排*的器官，并含有大量的*素，猪肝长时间放置之后，猪肝会有异味和腥味。如果直接服用，对身体有害，不正确是的制作方法也会使经常吃猪肝人的身体积累*素。我们在购买肝脏的时候，一定要选择新鲜的，而且买来之后要先处理好，清洗干净之后，还要浸泡一个小时左右。
将猪肝浸入醋水中，利用醋的酸性，可以有效地中和猪肝的腥味，促进猪肝中*素的排泄，*素包含许多小微生物，长时间浸泡在醋中中，醋水就可以降低猪肝的*性，我们就可以放心的食用了。当然，在盐水中浸泡也可以有效去除腥味。
如何改善煮熟的猪肝粥有腥味？美味的猪肝粥首先要做到没有腥味，但是如果做得不好，就无法食用，需要采取3个简单来制作猪肝汤。
一：加适量姜
生姜具有辛辣的味道，是一种天然的除腥成分。如果猪肝粥的味道有点像鱼一样腥，那么在烹饪时可以添加少量生姜或生姜水。姜的辛辣味会掩盖一部分肝脏的腥味，并减少了食用猪肝粥给人带来的不适。二：加入适量香油
香油具有特殊的气味，放入猪肝粥里可以有效掩盖猪肝的气味。当然，添加芝麻油会使猪肉肝脏的粥的味道变得更爽滑，这对我们的健康是有益的。
第三类：切碎肝脏
猪肝中大部分腥味都藏在里面。将肝脏切碎再煮熟之后，腥味会消散很多，尤其是对于婴儿和幼儿来说，吃起来会感觉更香，这样做出来的猪肝粥不光营养丰富，易于消化。
实际上，制作美味的猪肝粥非常容易。重点就是猪肝的加工，去除腥味，以此保肝粥的可口，烹饪的时候还要注意控制好温度，长时间熬煮之后，猪肝会变得软烂，更鲜美，今天的分享就结束了，感谢大家的观看！