洗猪肝时，别只会加盐和淀粉！加点这，去除*素和腥味，味道还香
大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了，今天来和大家聊一聊猪肝，猪肝是我们日常生活中经常吃到的内脏，但是肝脏是动物进行排*的器官，所以一定要清洗干净，不然吃多了会对身体有很大的危害，前一段时间一大早去菜市场买菜，买到一块非常大的猪肝，老板非常热情，刚好那个时候人还不多，就和他唠了一会，无意间就聊起了怎么炒猪肝，我说每次炒猪肝都有一股腥味，和饭店比起来差远了。于是老板就教了我一招，学会之后，每次炒出来的猪肝，连不吃内脏的朋友都会尝几块。洗猪肝时，别只会加盐和淀粉！加点这，去除*素和腥味，味道还香。
很多人在清洗猪肝的时候，都会加一点盐去腥味，有的还会加入一点点淀粉，但是这两种方法都不是最好的，如果猪肝没有处理好，就算厨艺再好的厨师，炒出来都还是差点味道。今天小编就把卖肉老板教给我的方法分享给大家，在清洗猪肝的时候，别只会加盐和淀粉，多加一点“这样东西”，不仅能去除猪肝的腥味，还能去除猪肝的*素，感兴趣的朋友一起来看看吧。
准备食材：
猪肝、食盐、醋、红椒、洋葱、青椒、豆瓣酱、淀粉、生姜、蒜、胡椒粉、鸡精
做法：
第一步，先准备好所有的食材，买回来的猪肝先放进一个碗中，加入适量的清水，水的量要没过猪肝，然后加入适量的食盐和食醋，浸泡半个小时左右，在浸泡的过程中，可以用手捏一下猪肝，这样可以让猪肝排出*素的速度更快。
第二步，红椒、洋葱和青椒都切成丝，生姜洗干净切成末，大蒜切成末。浸泡好的猪肝拿出来用清水冲洗干净，沥干水分之后切成片，准备一个碗，把切好的猪肝放进去。再加入适量的姜、食盐。鸡精、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀之后腌制，大概十分钟左右就可以了。
第三步，准备一个锅，倒入适量的油，油温热了之后，把切好的洋葱、青椒和红椒放进去，翻炒至八分熟左右，然后盛出来。另外再准备好锅，倒入适量的油，油温热了之后，把腌制好的猪肝倒进去，用大火快速翻炒一分钟左右，加入适量的蒜末和炒好的青椒、红椒和洋葱，再加入豆瓣酱，爆炒20秒之后，加入适量的食盐、胡椒粉和鸡精，最后加入适量的食醋，就可以出锅食用了。
小贴士：
多加入的一样东西就是醋，醋里面含有大量的醋酸，可以去除猪肝的*素和腥味，所以在清洗猪肝的时候，醋是必不可少的一种食材。
这个方法大家学会了吗？如果在家炒猪肝可以试试哦。今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。
（本文由怎么都吃不胖原创，图片源于网络，如有侵权，请联系删除）