浇汁猪肝
吃腻了炒猪肝，今天换个口味，来个浇汁猪肝。
原料：猪肝、*瓜。
做法步骤：
第1步、食材，猪肝一块，*瓜一根。
第2步、葱姜八角等小料。
第3步、煮锅加水放入猪肝，加葱姜八角，花椒，陈皮，料酒，适量的盐入个底味。
第4步、煮开后打去血沫，煮约40分钟，彻底煮透。
第5步、*瓜去皮洗净，用刨子刨出长条，摆在盘中，如图。
第6步、拿出煮好的猪肝切片。
第7步、码在盘子中，如图。
第8步、准备浇汁，小米辣，蒜，香菜切碎，加凉拌汁，生抽，盐，糖，红油，麻油调匀。
第9步、把汁浇在猪肝上，完工。
第10步、成品。鲜爽美味，猪肝，味苦，性温，可以补肝，明目，养血，补铁，春季是护肝养肝最佳时间！
来自美食天下江南布衣yuan的作品。