猪肝好像经常出现在我们的生活中,这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗?猪肝为猪科动物猪的肝脏,是猪体内储存养料和解*的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢?好了,咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备:
主料:猪肝
配料:大红椒,蒜苔,姜
调料:茶油,盐、淀粉、老抽、料酒
二、具体做法:
1、猪肝在自来水下冲洗5分钟后浸泡在清水中两小时以上,中间换2次水。
2、处理好的猪肝切成片。
3、在切好的猪肝中加入适量淀粉、老抽、料酒、茶油。
4、猪肝和调料搅匀备用。
5、辣椒去蒂和籽切成块,姜切成片。
6、蒜苔清洗干净去头尾切成段。
7、锅烧热,放茶油加入姜片爆香。
8、放入猪肝大火爆炒至变色。
9、将猪肝推至锅边,加入蒜苔翻炒。
10、加入辣椒、适量盐翻炒均匀出锅。
家庭小贴士:
猪肝适宜气血虚弱,面色萎*,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。
哎呀呀,一不小心就说了那么多,咱们的美味已经迫不及待的等着主人的品尝了,只是闻着味道,只有一个感受,那就是真香啊!那阵阵的香气,勾的肚子里馋虫都在叫,哈哈。不用多说了,这样的美味,你还在等什么呢?
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