家传拿手菜煮猪肝，超鲜嫩的口感，吃到停不住，只因为多一个步骤
最喜欢吃盐水猪肝鲜嫩。自家煮的无添加吃得放心。下饭又下酒的菜。自家学会煮猪肝吃得放心，选购新鲜的猪肝，煮的时候可以添加自家喜欢的配料，蘸料也是搭配自家的口味，可以放辣椒油，花椒油，陈醋，生抽等等的搭配。大厨秘传煮猪肝关键是菜谱里的第4，5，6步骤，一定要记牢哈。
猪肝的营养。1，猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。2、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有*成分的去*有重要作用。3、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
食谱：盐水猪肝
食材以及配料：新鲜猪肝一套，桂皮一块，花椒适量，大料适量，料酒一勺，盐适量，姜适量，葱适量，大蒜适量，蘸料：香油适量，生抽适量，蒸鱼豉油一勺，陈醋一勺，辣椒油适量。白糖一勺，大蒜泥适量。
1，新鲜猪肝买回来要泡水和换水，最好是多泡几个小时，水里的血色淡泡好了。
2，准备好煮猪肝的配料。也可以按照个人的喜好搭配。
3，清水把配料都下锅。然后煮猪肝。
4，煮开锅之后再给猪肝加盐。
4，在煮的猪肝上边扣一个盘子。看着锅多大，在来扣盘子。
5，继续煮10分钟左右，看猪肝分量了。关火焖一会，这样煮的猪肝鲜嫩好吃。
6，煮好的猪肝口感很鲜美。喜好吃的就试下咯。成功是百分之百。蘸料可以按照自家的喜欢添加了。蘸料：香油适量，生抽适量，蒸鱼豉油一勺，陈醋一勺，辣椒油适量。白糖一勺，大蒜泥适量
7，煮好的猪肝口感很鲜美。喜好吃的就试下咯。成功是百分之百。
贴士：
1，一定要选购新鲜的猪肝，最好去超市选购质量好的猪肝。
2，猪肝煮之前一定要泡水，泡到水的颜色很浅为好。
3，配料可按照自家喜欢的搭配，每个人的口味不同。
我是豆子家的美食坊，美食博主，各大美食网站菜谱撰稿人，视频菜谱签约达人。擅长家常菜，面食，烘焙，西餐，童趣餐等等。喜欢我的美食。请