辣椒酸菜炒猪肝
By双手暖心
偶尔吃点猪肝对身体也是有益的，它能补给身体一定的铁元素。
原料：猪肝、青椒、红椒、酸菜、姜丝、蒜片、淀粉、小葱、蚝油、味极鲜、盐。
做法步骤：
第1步、猪肝清洗干净，切片，浸泡两小时，中途多次换水，辣椒切滚刀，酸菜剁碎，姜葱蒜切好。
第2步、猪肝沥干水分加入淀粉。
第3步、抓均匀。
第4步、热锅，放入稍微多点的油，烧至温热。
第5步、放入猪肝，中火炒。
第6步、迅速把猪肝滑炒至断生。
第7步、盛出备用。
第8步、锅里留底油，放入姜葱蒜和酸菜，翻炒。
第9步、放入辣椒翻炒。
第10步、倒入猪肝，保持中大火，继续翻炒。
第11步、加入耗油，味极鲜和少许盐，翻炒均匀后关火。
第12步、这道炒猪肝也是非常美味的。
第13步、酸菜正好综合了猪肝的油腻。
小贴士：
猪肝一定要提前洗干净再用。猪肝一定要中大火快速炒，否则时间久会让猪肝口感不嫩了。
来自美食天下双手暖心的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎