有句俗话说“吃什么补什么”，猪肝营养价值高而且价格便宜可以多吃。
阳春三月，气温回升，虽然没有刺骨的寒风，但春风强天气干燥，不仅会感冒，还会发生皮肤裂痕、起皮等症状，因此我们及时补充身体和皮肤水分从而缓解一些春天干燥不适的状态，这时大家多吃营养多吃吸收的汤水，能提高食欲又能补充身体营养今天为大家分享一种很适合男女老少喝的家庭快手汤，做法简单，味道清淡又很新鲜，一点也不油腻，低脂肪低卡路里，好好喝开胃。
这个汤的名字叫“青菜猪肝汤”，猪肝是我们生活中常见的食材，猪肝价格便宜，营养价值高，做法丰富，一般人都能吃，据相关研究分析，猪肝脏中含有丰富的维生素A、蛋白质和其他营养物质，可有效补血、排出*，还可改善肌肤、美容养颜，是一种营养佳品适当地吃对身体很有益，另外，据说春天的养生重点在于培养肝脏，这是通过养肝脏，不仅可以提高身体的免疫力，还可以保持身体的健康状态，此外，中医提倡“吃什么补什么”，偶尔吃猪肝，可以给身体带来好处。
用猪肝和蔬菜煮汤，味道鲜美爽口，低脂高钙营养充足，尤其是家里有老人和孩子应该更好喝这个汤，而且猪肝的价格很亲民，10元可以买1元再加2元蔬菜，做的汤品营养又好吃，又能让家人开胃，减肥期的朋友也可以把这个汤当晚餐，低脂饱腹，喝了大碗后睡觉，心情都是美好的！喜欢的朋友快点试试，保证喜欢上你！
蔬菜猪肝汤
猪肝80克、蔬菜2根、葱1根、生姜1片、料酒1勺、枸杞适量、盐、鸡精适量、淀粉1勺。
：选用新鲜猪肝购买，洗净猪肝后切片，用冷水浸泡30分钟，浸泡出血水后再取出清洗，放入容器中，加入淀粉、料酒、生姜丝搅拌片刻，腌制15分钟左右准备。把蔬菜采摘干净，切成小块即可。将枸杞放入冷水中软化，然后洗净备用。锅里加入适量清水，用大火烧开锅后，将猪肝倒入锅中，煮好捞出，控制好水分。另做锅，加入少许食用油加热，将葱和姜放入锅中翻炒香味。这时往锅里倒水，等过了火，把处理好的蔬菜倒入锅里。1分钟后肝也放入锅中。根据自己的喜好在汤里调味，加入少量食盐、鸡肉精、甜料酒、水淀粉搅拌，加入葱。最后放入泡发枸杞，这样菜猪肝汤会，颜色好看，口感清淡，猪肝软，菜清淡，忍不住直接喝了两大碗，一点也不油腻，真好吃！喜欢的朋友早点尝试，味道绝对惊人！
虽然现在很多小朋友不喜欢和吃猪肝，但是猪肝汤还是很有益处的。