最近两天，发了几篇食谱都是用猪肝作为食材，很多朋友问我，自己做的猪肝不好吃，问我具体怎样做，我一般做猪肝菜谱都是用自己卤是盐水肝再加个做的，这样不会造成菜出锅，猪肝腥气不好吃，盐水猪肝做法特别简单，加入盐煮熟猪肝即可，直接蘸小料更好吃，吃不完的再加个做出熘肝尖鱼香肝尖，，，
盐水肝，孩子不太喜欢吃，我却特别爱吃，可能是缺心少肝吧，我经常会做一些盐水猪肝，卤好的猪肝有淡淡的咸味和花椒味，没有一点内脏的腥气，吃的时候用香油、香醋、蒜末调一碗蘸料，真的是相当的不错。吃剩下的我还会添加一些蔬菜再加工，也是不错哒。老公喜欢下酒，我喜欢当做零食一点一点吃着玩。猪肝富含铁、维生素、蛋白质和微量元素，人体所需的大多数营养基本都有了，补血尤其好。
主料；猪肝克
辅料；葱姜花椒盐
做法；
1猪肝用清水泡至2小时以上，泡出血水。中途换水
2准备好辅料，
3将猪肝焯水。
4汤锅注入水加入葱姜盐，烧开至盐完全融化。
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5将焯水的猪肝放入汤锅，加入盐葱姜花椒
6大火煮开转小火，煮至30分钟左右。
7凉后切片即可食用。
小贴士；猪肝必须充分地用水泡出*素才可以放心食用