在日常生活中，我们每天的午餐晚餐都会非常的丰富，不知道大家的饭桌上都会出现哪些的菜肴呢？今天我就跟大家推荐一道，我自己认为非常好吃，也经常出现在我的饭桌上面的一道菜，那就是小炒猪肝了。不知道大家对于这道菜是不是特别的熟悉呢？很多时候我们经常都会在别人的饭桌上面或者自家饭桌上面看到这道菜，但是你们是不是真的会做这道菜呢？那么接下来如果你不会做的话，就看我接下来做的步骤，一步一步的去做，那么你也可能够做出所说的那样味道。
首先你不必十分的担心，你不会去做这道菜，这道菜，很多人都能够轻而易举的去驾驭住的，所需要的时间的话那也就是十分钟左右的时间，真的是超级的多，而且还能够做出如此美味的菜肴，这道菜真的是一个非常值得大家尝试的一道菜品。相对于我自己来说的话，我一般十分钟左右的时间就能够完整的将这道菜做出来了。所以你们根本就不需要担心我所说的不是那么的真实，这些都是我自己尝试过很多遍的菜肴了。
那么接下来我就和你们说一下我如何去做这道菜肴吧。那么做一道菜最关键的一不就是准备好事咋那么我们这一次该准准备哪些食材呢？首先我这次准备的是一块猪肝，还有小葱，红辣椒，蒜还有姜，这些都是我们日常生活中比较常见的，所以我们根本就不需要专门去超市去购买一些比较特殊的食材，我就比较喜欢说这样的菜肴，因为这样的话会比较方便，而且烧出来的味道还是非常的好。
首先我们需要对猪肝进行处理，猪肝我们用水清洗一遍之后，把它们全部都切成薄片，然后向其中加入一些淀粉料酒，然后将它们全部都腌制大概十分钟左右的时间，这样子的话猪肝我们就处理好了。当猪肝全部都腌制过十分钟左右的时候呢，我们再将猪肝全部再用冰水再一次的洗干净，然后将它们的水分全部都空出，这样子的话猪肝里面的血就会被控出来。
然后接下来我们就将葱姜蒜全部都准备好，葱蒜全部都切成是的形状红辣椒全部把它们全部都切碎，冲的话全部把它们切成一段一段的，这些都准备好的时候，我们就可以向锅中放入适量的油油，大概烧到八分钟左右的时候我们就可以放入猪肝了，放入猪肝之后，我们不需要用大火爆炒，而是用小火慢慢的将它们全部都是你的翻炒到变色的状态。
这时候我们就可以将其中放入我们准备好的葱蒜辣椒，这时候我们就可以用大火将它们均匀的翻炒，大概三十秒左右的时间。这时候我们就可以向其中加入我们所需要的一些佐料了，比如说盐，料酒，醋，老抽。然后再用大火爆炒，大概三十秒左右的时间，最后在我们把猪肝盛出来的时候，我们在上锅中加入小葱，再一次的均匀翻炒三十秒左右的时间，让我开始慢慢的变熟，吃起来的话口感会更加的好，然后接下来我们就可以让他们全部都出锅了。
看到我上面所说的步骤的话，是不是觉得我上面说的没有骗你们，真的是步骤是不是那几个简单呢，很多时候我们不需要去为其做任何菜，我们需要勇敢的去尝试，就如同这道菜来说的话，即使你们有很多的时候王金燕，那么你也可以勇敢的去尝试一下那你的家人一起分享知道咋即使一次失败也没有关系的，多次尝试之后，你觉得能够做出和我一样的美味，当然这道菜根本就不需要你多次尝试，因为你一次就会成功的相信我。